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Restaurant • Comida de lujo

Anona

Restaurante Anona

El restaurante Anona es el punto de encuentro entre la gastronomía y la sostenibilidad. Respetando los recursos del planeta, el propietario y jefe de cocina Thibaut Spiwack crea innovadores platos franceses con productos locales y de temporada. Pero el enfoque ecológico del restaurante también se refleja en la forma en que se preparan estos platos: con la vista puesta en la reducción de residuos, la limitación del consumo de agua y la electricidad verde. El restaurante lleva el nombre de la oscura planta Annona, que se utiliza con fines gastronómicos, médicos y farmacéuticos. Asimismo, el talentoso chef y su habilidoso equipo de cocina hacen gala de su amor por los ingredientes menos conocidos. El resultado es una cocina emocionante que celebra la naturaleza y los nuevos sabores. En Anona podrá disfrutar de su comida o cena en un interior moderno, elegantemente amueblado con detalles de madera natural, piedra y cobre. Puede tomar lugar en el comedor, en el bar o en la encantadora terraza.

Anona

Paris, Francia
G&M 13
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Thibaut Spiwack

Thibaut Spiwack
JRE Jeunes Restaurateurs

Thibaut Spiwack es el chef del restaurante Anona de París (Francia). Aquí, Thibaut no sólo cocina platos franceses innovadores, sino que también está muy comprometido con la gastronomía ecológica y la sostenibilidad. Con respecto a los recursos del planeta, utiliza principalmente productos locales y de temporada. Asimismo, el talentoso chef y su habilidoso equipo de cocina hacen gala de su amor por los ingredientes menos conocidos, lo que da lugar a una cocina apasionante que celebra la naturaleza y los nuevos sabores.

Cocina francesa innovadora

Ecológico

Terraza

La cocina de Anona

El chef Thibaut Spiwack se preocupa por las cuestiones medioambientales y la ecología. Se esfuerza mucho por elaborar platos gastronómicos, deliciosos y responsables, con productos locales y de temporada. Sus elecciones audaces y creativas dan como resultado una cocina francesa moderna con sabores internacionales. Algunas especialidades de la casa son la carne desmenuzada y la anguila ahumada con caldo ahumado umeshu; y el puré de guisantes a la lavanda, con emulsión y velo de vainas, sorbete de guisantes tito y poesía de guisantes. Además, el chef Thibaut sirve productos totalmente caseros, como panes ecológicos, zumos frescos, cervezas y limonada de París. En el restaurante Anona, el menú es inclusivo: tanto si eres carnívoro como vegano, seguro que encuentras algo de tu agrado.

La ciudad de París

El Restaurante Anona se encuentra en el noroeste de París. En esta bulliciosa metrópolis, hay un sinfín de cosas que ver y hacer. Algunos de los lugares de interés más populares en la zona del restaurante son la Cité des Fleurs, la Square des Batignolles y el Cinéma des Cinéastes. Otros lugares que vale la pena ver: El parque Monceau (a 5 minutos), la plaza de Clichy, el barrio de Montmartre, la estación de Saint-Lazare y, por supuesto, la plaza Pigalle con el mundialmente famoso Moulin Rouge.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Anona 80 boulevard des Batignolles 75017 Paris Francia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 19:30 - 21:45
Martes 12:00 - 14:15 19:30 - 21:45
Miércoles 12:00 - 14:15 19:30 - 21:45
Jueves 12:00 - 14:15 19:30 - 21:45
Viernes 12:00 - 14:15 19:30 - 21:45
Sábado
Domingo

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