L'Hysope
Restaurante L'Hysope
L'Hysope
La Jarrie, FranciaNicolas Durif
Nicolas DurifEl chef Nicolas Durif es originario de Alsacia (Alemania). De pequeño, solía pasar horas en la cocina con su abuela, probando y preparando platos. Inspirado por su cocina, Nicolas empezó a trabajar en establecimientos aclamados por la crítica, como el restaurante del hotel de 4 estrellas Mercure Rochefort La Corderie Royale.
Cocina francesa moderna
1 estrella Michelin
Jardín japonés
La cocina de l'Hysope
La nueva cocina del chef Nicolas Durif se inspira en el mar y la tierra de la zona. Sólo trabaja con productos frescos y de temporada recogidos a mano, como verduras y hierbas de los hortelanos locales, y pescado de la lonja de La Rochelle o de la subasta local. En el restaurante L'Hysope, puede elegir entre tres menús siempre cambiantes: el menú Degustación, el menú Viaje y el menú Aparté. Los platos sólo se pueden descubrir in situ. Espere opciones como foie gras de pato, rábano negro agridulce y albaricoques, reducción de Pineau des Charentes con rábano picante, condimento de frutos rojos y donut de anchoas a la pimienta verde. El generoso menú del chef Nicolas se complementa perfectamente con una carta de vinos ecléctica y bien elaborada.
Zona de La Jarrie
El Restaurante l'Hysope está situado en el pueblo de La Jarrie, a 8 kilómetros de la ciudad de La Rochelle. Junto a sus playas en la costa atlántica, La Rochelle ofrece mucho que ver y hacer. Algunos lugares de interés son el Vieux Port (puerto marítimo fortificado en el Golfo de Vizcaya), el Acuario de La Rochelle y las Torres de La Rochelle. A los amantes del deporte les encantará la cercana Île de Ré, ya que es el lugar ideal para practicar vela, surf, equitación, tenis y cricket.
Horario de apertura
| DÍA | ALMUERZO | CENA |
|---|---|---|
| Lunes | ||
| Martes | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Miércoles | 12:00 - 13:30 | |
| Jueves | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Viernes | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Sábado | 12:00 - 13:30 | 19:00 - 21:30 |
| Domingo | 12:00 - 13:30 |
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