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Restaurant • Comida de lujo

Monte

Restaurante Monte

En las estrechas calles del casco antiguo de Rovinj (Croacia) se encuentra una famosa joya gastronómica: el restaurante Monte. Dirigido por el chef Danijel Dekic y su esposa, la sumiller Tjitske Dekic-Brusse, este lugar de alta cocina se ha ganado algunos premios y honores. Monte cuenta con una prestigiosa estrella Michelin y es considerado anualmente como uno de los mejores restaurantes de Croacia por Gault Millau. Su cocina de autor ha recibido 17,5 de 20 puntos y 4 capuchas de Gault Millau. Y en 2020, esta guía de restaurantes incluso nombró al chef Danijel "Cocinero del Año". Junto a su aclamada gastronomía, este lujoso restaurante de moda ofrece una impresionante carta de vinos. Esta combinación hace que la experiencia culinaria sea realmente inolvidable en un lugar único.

Monte

Rovinj, Croacia
G&M 17,5 FALLSTAF 94

Danijel Dekic

Danijel Dekic
MdH Membre d'Honneur

Junto con su hábil equipo de cocina, el gran chef Danijel Đekić cocina los platos más atractivos a la vista. Pero no se trata solo de la apariencia: su innovadora cocina basada en el terruño también se caracteriza por sus ricos y equilibrados sabores y sus emocionantes texturas.

1 estrella Michelin

Cocinero del año

Excelentes vinos

La cocina de Monte

Como comensal del restaurante Monte, se nota que el chef Danijel Dekic y su equipo buscan continuamente la perfección. Han creado tres espectaculares menús de degustación inspirados en el espectro de colores RGB: Rojo, Azul y Verde. En los menús, se pueden encontrar las especialidades de autor del chef, como el "Omega 3", que consiste en tres preparaciones de diferentes pescados del norte del Adriático (pescado azul, caballa, serviola y atún). Otro de los platos favoritos de los comensales es el cochinillo con lentejas, col amarilla y corteza de cerdo. Los más golosos pueden deleitarse con deliciosos postres como el helado de rosa con mousse de manzana y pétalos de rosa confitados. Para complementar las delicias culinarias del chef, el sumiller interno Tjitske Dekic-Brusse presenta una magnífica carta de vinos con etiquetas cuidadosamente seleccionadas.

Zona de Rovinj

El Restaurante Monte está situado en el casco antiguo de Rovinj. Esta ciudad está situada en la costa occidental de Istria, la mayor península del Adriático, y es uno de los lugares turísticos más populares de Croacia. A un paso del restaurante, podrá descubrir la Iglesia de Santa Eufemia, una hermosa iglesia barroca del siglo XVIII. Este hito histórico alberga varias reliquias, tesoros y pinturas fascinantes, incluidas estatuas góticas del siglo XV.

Contacto

DÓNDE ENCONTRAR

Monte Montalbano 75 52210 Rovinj Croacia

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Horario de apertura

DÍA ALMUERZO CENA
Lunes 18:30 - 23:30
Martes 18:30 - 23:30
Miércoles 18:30 - 23:30
Jueves 18:30 - 23:30
Viernes 18:30 - 23:30
Sábado 18:30 - 23:30
Domingo 18:30 - 23:30

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