Finalement, démarrer une entreprise familiale prospère dans une région rurale éloignée est une question d'assurance. Avant d'ouvrir son propre restaurant à Harmisch, le chef Jürgen Csencsits a travaillé comme sous-chef pour le restaurant autrichien Taubenkobel pendant 15 ans. Son ancien lieu de travail détient actuellement 4 toques Gault Millau. Cette expérience a été la base parfaite pour savoir où se trouve aujourd'hui le chef Jürgen : dans son propre établissement, montrant à quel point la cuisine du Burgenland peut être riche, moderne et méticuleuse.
Csencsits
Harmisch, AutricheVous trouverez le restaurant Csencsits en plein cœur du sud du Burgenland, près de la frontière hongroise. Au fil des années, ce lieu s'est transformé en une splendide adresse gourmande, idéalement entourée de bois et de vignes. Le chef Jürgen Csencsits et son épouse, la sommelière Melanie, ont transformé cette auberge familiale en un lieu où vous pourrez déguster une cuisine locale. Ainsi, le restaurant est désormais un superbe lieu de rencontre pour les gourmets locaux et étrangers. Derrière l'humble façade de Csencsits se cachent des espaces modernes et un intérieur sombre, complétés par des touches de couleur et d'art contemporain. Pour profiter des agréables journées de printemps ou d'été, vous pourrez vous installer sur la terrasse spacieuse.
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