Le chef Maximilian Lorenz a commencé à travailler ses talents de cuisinier dès l'âge de 12 ans, en regardant par-dessus l'épaule du maître cuisinier Dieter Müller. Poursuivant son rêve de devenir un jour chef, Maximilian a commencé sa formation dans l'hôtel-restaurant Zur Post à Odenthal. Pour élargir ses compétences pratiques, il a suivi une formation dans différents restaurants, notamment La Société et Maître (tous deux à Cologne), Schloss Morsbroich (Leverkusen). Dans le but de développer davantage sa finesse culinaire, il s'est formé auprès de grands chefs tels que Eiko Scharfenberger (au Sonne, Overath) et Dieter Müller (au Schloss Lerbach). En 2012, à l'âge de 21 ans, Maximilian reprend l'une des meilleures adresses gastronomiques de Cologne : le restaurant L'Escalier. Prêt à passer à l'étape suivante, le talentueux chef ouvre son propre restaurant six ans plus tard : le restaurant Maximilian Lorenz.
Restaurant Maximilian Lorenz
Köln, AllemagneC'est à proximité de la cathédrale de Cologne et du Rhin que se trouve le restaurant Maximilian Lorenz. Ici, le patron et chef Maximilian Lorenz sert une nouvelle cuisine aromatique allemande qui attire les amateurs de cuisine de loin. Ce restaurant a reçu une étoile Michelin huit mois seulement après son ouverture en 2018. En outre, le Gault Millau a décerné 17/20 points à cette destination de fine cuisine et l'a nommée "Le nouveau venu de l'année" de la région de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Le lieu de restauration présente un décor minimaliste où vous pourrez vous lancer dans un voyage culinaire mémorable. Vous pouvez également réserver la table du chef et observer de près les chefs et l'équipe de cuisine (jusqu'à 12 invités).
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