Avec le programme JRE-Inside+, bénéficiez de nombreux avantages : interviews, événements exclusifs, et bien plus encore. En savoir plus

Restaurant • Restaurant Raffiné

Pikol

Restaurant Pikol

Le restaurant Pikol est installé dans un bâtiment pittoresque de style chalet, au milieu d'un parc avec un lac romantique. L'intérieur donne l'impression que le temps s'est arrêté. Ici, la chef Maruška Gašparin et son fils, le sommelier Tadej Gašparin, concoctent une cuisine raffinée. Leur cuisine est axée sur les ingrédients locaux et met l'accent sur les plats de viande. Les amateurs de poisson sont également les bienvenus : leurs antipasti typiques comprennent diverses spécialités de poisson locales provenant de la mer Adriatique toute proche.

Pikol

Nova Gorica, Slovénie
G&M 15,5
Effectuer une réservation

Tadej Gašparin

Tadej Gašparin
JRE Jeunes Restaurateurs

Tadej Gašparin dirige la cuisine du restaurant familial Pikol. Ses parents, Boris et Maruška Gašparin, étaient encore enfants lorsqu'ils sont arrivés à Pikol.

Cuisine méditerranéenne

Fruits de mer créatifs

15,5 points Gault Millau

La cuisine de Pikol

La philosophie de la cuisine du restaurant Pikol est simple : créer des plats qui ont le goût de la cuisine traditionnelle, avec une touche de modernité. Dans cette charmante cabane en bois près d'un étang, entourée d'une petite forêt, la famille Gašparin gâte ses invités avec d'excellents fruits de mer créatifs. C'est en 1983 que le grand-père Gašparin a préparé pour la première fois un carpaccio de bar. Le poisson cru étant tabou à l'époque, de fines tranches de bar ont été cuites dans du jus d'agrumes. Ce plat, qui est désormais une marque de fabrique de Pikol, figure au menu depuis plus de 35 ans et presque tous les clients du restaurant le commandent. Certains font même deux tournées : ils commencent et terminent leur repas avec ce plat. La patronne de la cuisine est toujours la chef Maruška Gašparin, accompagnée de son fils Tadej, elle concocte des créations culinaires audacieuses. Outre les différents menus de dégustation et le vaste menu à la carte, le restaurant présente des plats du jour, en fonction de la chance des pêcheurs locaux. Chaque plat peut être associé à un excellent verre de vin de la vaste carte des vins, soigneusement sélectionnée par le chef et sommelier Tadej Gašparin. La plupart des vins proposés proviennent même de la propre cave du restaurant.

Ambiance

Le restaurant PIkol est situé à la périphérie de la ville de Nova Gorica, près de la frontière italienne. L'auberge confortable de style chalet en bois est située juste à côté d'un étang, ce qui crée un décor de conte de fées, avec la forêt environnante. Lorsque vous entrez dans le restaurant par l'escalier, vous ressentez immédiatement l'ambiance chaleureuse du bois, qui crée une atmosphère intime. Si le temps le permet, vous pouvez déguster vos plats et vos boissons sur la terrasse extérieure avec des aquariums et profiter de la vue imprenable.

Contact

Où nous trouver

Pikol Vipavska cesta 94 5000 Nova Gorica Slovénie

Suivez-nous

Effectuer une réservation

Heures d'ouverture

JOUR DÉJEUNER DÎNER
Lundi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Mardi
Mercredi
Jeudi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00
Samedi 19:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 15:00 19:00 - 22:00

Réservez une table à Pikol

Réservez votre table sur ce site pour une expérience gastronomique de haute-qualité - c'est simple et rapide. Réservez ici et préparez-vous à un moment culinaire inoubliable.

Effectuer une réservation