Dopo aver terminato i suoi studi culinari, lo chef Philippe si è fatto le ossa in diverse cucine di alto livello, tra cui quelle del ristorante Saint-Paul, Figaro, Rullingen Castle e Taratata. Dopo questo, Philippe ha deciso che era il momento di aprire un suo locale. Ma non ha mai smesso di imparare: anche dopo l'apertura del Bistro Philippe, ha fatto uno stage al ristorante Jane per affinare ulteriormente il suo stile culinario.
Bistro Philippe
Alken, BelgioIl ristorante Bistro Philippe si trova ad Alken, una città nella provincia del Limburgo, in Belgio. Il Bistro Philippe ha tecnicamente superato la sua somiglianza con un bistrot già nei primi mesi dopo la sua apertura. Quello che doveva essere un locale di cucina raffinata è cresciuto rapidamente in un raffinato luogo di ristorazione con un'allure internazionale.
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