Un concorso che avrà come elemento cardine la valutazione dei professionisti dei ristoranti affiliati JRE, all’interno dei ristoranti stessi. Ad aggiudicarsi la vittoria sarà chi saprà esaltare le proprie caratteristiche secondo 5 criteri principali: tecnica, simpatia, accoglienza, eleganza, personalità.

E a valutare i partecipanti, nella prima fase di challenge, saranno i clienti attraverso una scheda online accessibile tramite QR code presente nei ristoranti coinvolti. La loro esperienza, ciò che gli è stato trasmesso, questa volta non dalla cucina in quanto tale ma dal servizio e dall’accoglienza, diventerà il punto centrale da cui partirà la selezione iniziale.

A dicembre, i 5 finalisti verranno esaminati da una giuria di professionisti e giornalisti e il vincitore assoluto si aggiudicherà il titolo di «miglior professionista di sala».

Non solo, verranno eletti dei vincitori per ogni singola categoria di valutazione, con successiva assegnazione di premi speciali.

Questi i ristoranti aderenti e professionisti partecipanti:
La Leggenda Dei Frati - Dalma Velo
Antica Osteria Magenes - Diego Guidi
Ristorante Trippini - Luca Trippini
I Castagni - Alice Chiabrera
Ristorante Riva - Rossi Maurizio
Trequarti - Christian Danese
Feel Como - Elisa Forlanelli
Il Capriccio - Roberto Graziano
La Perla Del Mare - Emanuele Giapieri
Gellius - Fabio Berrini – Ceschi
L'Arcade - Leonardo Niccia
La Locanda Di Orta - Sara Michela Orlando
Ristorante Mater - Marta Bidi
Ristorante Radici - Joel Bruciapelle
San Domenico - Francesca Pacchioni
Sensi Restaurant - Pasqualino Franzese
Ristorante Daniel Canzian - Barsoum Bazak
Ristorante Luigi Pomata - Enrico Piacentini
Malga Panna - Federico Ambrosi
Quintessenza - Edoardo Emanuele Albano
Ristofante - Silvia Valoti