Damasqueros
Damasqueros
Damasqueros
El Realejo – Granada, SpanjeSOLES
Lola Marin
Lola MarinIn het hart van Granada heeft een getalenteerde chef-kok een blijvende indruk gemaakt op de plaatselijke culinaire scene. Met haar persoonlijke en authentieke visie heeft Lola de harten van fijnproevers veroverd met haar traditionele, maar verrassende en verfijnde keuken. Vanaf het begin hebben haar passie voor koken en toewijding aan de culinaire kunsten haar gevestigd als een prominente figuur in de Andalusische gastronomie. In deze blogpost duiken we in haar reis en haar unieke keuken.
Authentieke Andalusische Keuken
Harmonieuze Smaken
Duurzaam Dineren
Het Realejo-district: Een Kosmopolitische Juweel
Het Realejo-district heeft een fascinerende geschiedenis, ooit bekend als Garnata al-Yahud, het Granada van de Joden, tijdens het Arabische bewind. Het was een smeltkroes van culturen, waar joden en Arabieren samenleefden en bijdroegen aan een kosmopolitische en gecultiveerde buurt. Hoewel de stedelijke lay-out in de loop van de tijd is geëvolueerd, met een diepgaande transformatie na de verdrijving van de joodse gemeenschap, is de essentie van het Realejo-district intact gebleven. Vandaag de dag is het een levendige en diverse buurt waar mensen met verschillende achtergronden naast langdurige bewoners van Granada wonen. De charmante smalle straatjes, waarvan sommige zelfs trapsgewijs zijn, weerspiegelen het historische karakter van het gebied en trekken bezoekers in een wereld van levende geschiedenis.
Een Culinaire Reis van Andalusische Smaken
Bij Damasqueros wordt Lola, de chef-kok, gedreven door een diepe passie voor het culinaire erfgoed van Granada, dat door haar aderen stroomt. Ze streeft naar de promotie van lokale producten en duurzame praktijken en omarmt de ethiek van "alimentación sostenible" (duurzaam voedsel). In haar streven om authentieke Andalusische gerechten te creëren, combineert Lola meesterlijk de rijkdom van regionale ingrediënten met invloeden uit de Arabische en Baskische keukens, wat resulteert in een harmonieuze symfonie van smaken.
Eerlijkheid op het Bord
Het menu van Damasqueros weerspiegelt het streven naar eenvoud en eerlijkheid. Gerechten worden zorgvuldig bereid, zodat de natuurlijke smaken van de lokaal verkregen ingrediënten kunnen schitteren. Met elke hap maken gasten een reis door de diverse landschappen van Andalusië en ervaren ze de essentie van de bodem en cultuur van de regio.
Duurzame Gastronomie: Een Verantwoorde Keuze
Damasqueros is trots op zijn toewijding aan duurzame gastronomie, een filosofie die perfect aansluit bij de geest van modern dineren. Door nauw samen te werken met lokale leveranciers en producten aan te passen aan de culinaire tradities van de regio, omarmt het restaurant zijn verantwoordelijkheid ten opzichte van het milieu en de gemeenschap. Damasqueros staat als een getuigenis van het rijke culturele erfgoed van Granada, waarbij invloeden uit het verleden samensmelten met de eisen van het heden. Met zijn toewijding aan duurzame gastronomie en viering van lokale ingrediënten zet dit restaurant een inspirerend voorbeeld voor de culinaire wereld. Dineren bij Damasqueros is meer dan alleen een gastronomische ervaring; het is een kans om zich onder te dompelen in de geschiedenis, smaken en tradities van Andalusië. Dus als je jezelf in Granada bevindt, mis dan niet de kans om deze harmonieuze culinaire reis bij Damasqueros te beleven.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | 13:00 - 15:30 | 20:00 - 22:30 |
| Woensdag | 13:00 - 15:30 | 20:00 - 22:30 |
| Donderdag | 13:00 - 15:30 | 20:00 - 22:30 |
| Vrijdag | 13:00 - 15:30 | 20:00 - 22:30 |
| Zaterdag | 13:00 - 15:30 | 20:00 - 22:30 |
| Zondag |
Reserveer een tafel bij Damasqueros
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
