Pelegrini
Restaurant Pelegrini
Pelegrini
Šibenik, KroatiëRudolf Štefan
Rudolf ŠtefanDe bekroonde chef Rudolf Štefan is de eigenaar van restaurant Pelegrini in Kroatië. Rudolf wordt beschouwd als een van de meest bekwame chefs van Kroatië. Zijn buitengewone artistieke visie heeft hem een hele reeks prijzen en onderscheidingen opgeleverd, waaronder een Michelinster, 4 toques en 17/20 punten van Gault Millau, en 94/100 punten van Falstaff.
1 Michelinster
Chef van het jaar 2018
Adembenemend uitzicht
De keuken van Pelegrini
Restaurant Pelegrini biedt een degustatiemenu en een 4-gangen dinermenu. Het menu varieert per seizoen en chef Rudolf Štefan werkt met seizoensgebonden lokale ingrediënten en kleine producenten uit de regio. Voortdurend strevend naar verbetering, ontwikkelen Rudolf en zijn keukenteam elke winter nieuwe gerechten: elk jaar creëren ze negen nieuwe gerechten voor het volgende seizoen. Op de kaart van Pelegrini vindt u lokale specialiteiten zoals mosselen, oesters, zeeslakken, zee-egels en diverse vissoorten. Naast Adriatische delicatessen kunt u ook kiezen voor vleesgerechten met lams- en kalfsvlees, of een van Rudolf's geherinterpreteerde bestsellers: de traditionele bruschetta, de runderwangen, of de zeeduiveltrippa.
Šibenik & omgeving
Midden in het stadscentrum van Šibenik vind je Pelegrini. Net als het gastronomische erfgoed dateert de stad zelf uit de Romeinse tijd en is zij eeuwenlang beïnvloed door de Venetianen, het Ottomaanse Rijk en de Fransen. Je kunt je dus wel voorstellen dat er genoeg te bewonderen valt. Het restaurant zelf is gevestigd in een 700 jaar oud gebouw, Villa Pelegrini-Tambača, naast de kathedraal van Šibenik (kathedraal van Sint-Jacob), een indrukwekkend herkenningspunt en een UNESCO-monument. Van hieruit is de Kroatische kust binnen handbereik.
Contact
HIER VINDT U ONS
ZO BEREIKT U ONS
Openingstijden
DAG | DINER | |
---|---|---|
Maandag | 18:30 - 22:00 | |
Dinsdag | 18:30 - 22:00 | |
Woensdag | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
Donderdag | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
Vrijdag | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
Zaterdag | 12:00 - 14:30 | 18:30 - 22:00 |
Zondag | 18:30 - 22:00 |
Reserveer een tafel bij Pelegrini
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.