Rura
Rura by Naomi & Joey
Rura
Roermond, NederlandJoey Remie
Joey RemieOntdek de ongelooflijke reis van chef-kok Joey Remie, een kookexpert wiens passie voor eten al op jonge leeftijd begon. In plaats van een traditionele opleiding te volgen, volgde Joey zijn hart en koos hij voor de praktijk. Uiteindelijk behaalde hij het hoogste gespecialiseerde kookdiploma. Tijdens zijn carrière verfijnde hij zijn vaardigheden op bekende plaatsen zoals restaurant Da Vinci in Maasbracht, waar hij uitgebreide ervaring opdeed in verschillende culinaire omgevingen.
Lokale producten
Wereldse invloeden
Private dining
De keuken van Rura
Chef Joey heeft een klassiek Franse opleiding. Hij combineert Limburgse producten met wereldse invloeden. Hij laat zich inspireren door de natuur, kunst, muziek en reizen. Hier kan hij zijn creativiteit helemaal in kwijt. “Het favoriete gerecht van onze gasten is Aziatisch gelakt buikspek van het regionale Livar varken uit Echt, gecombineerd met langoustine en een saus van garam masala en appel”, laat hij weten. “Ik doe meerdere bereidingen van één product. Van het vlees gebruik ik niet alleen het mooie stukje, maar ook het minder bekendere. Ik ga voor no waste. Ik gebruik het hele beest. Het is mooi om dit aan de gasten te laten zien en ze te verrassen met de gerechten die ik maak.” Het menu bij Rura bestaat uit vis, schaal- en schelpdieren, vlees en een green menu met vegetarische en veganistische gerechten.
Speciale activiteiten
Naast ons 4- tot 7-gangen green- & Rura-menu serveert Rura op zaterdag en zondag de lunchspecial. Dit is een 2-gangenmenu met een voor- en hoofdgerecht inclusief koffie en friandises. De lunchspecial is eventueel uit te breiden met een dessert. “We hebben een breed publiek”, geeft Naomi aan. “Ook jonge gasten weten de weg naar ons restaurant te vinden.” Bij binnenkomst, in de lounge kunnen de gasten het aperitief gebruiken, verrijkt met fingerfood. Daarna gaat de culinaire reis verder in het historische pand voor het diner. De historische elementen zijn gecombineerd met frisse, eigentijdse accenten. Rura heeft een halfopen keuken. De gasten kunnen daardoor de hele avond meekijken hoe hun gerechten door Joey en zijn team bereid worden. Verder verzorgt Rura ook private dining.
Service
Gastvrouw-sommelier Naomi heeft bij de veelzijdige smaken van de gerechten van Joey gekozen voor een breed scala aan wijnlanden. “De wijnen kies ik zorgvuldig uit bij zijn gerechten”, laat Naomi weten. “Zo haak ik daar op in. Klassieke wijnen staat op de kaart, maar ook Georgische en Bosnische. Ik houd van een uitdaging. Om het net anders te doen. Ik neem de gasten graag mee op wijnreis. Als je uitleg over een onbekendere wijn geeft, dan kiezen ze vaak hiervoor. Bij de arrangementen hebben we bij elke gang een wijn uit een ander land, bijvoorbeeld Italië, Spanje, Portugal, Georgië, Frankrijk, maar ook uit ons eigen Limburg. We werken met non-alcoholische dranken van Jörg Geiger. Bij de gerechten hebben we een alcoholvrij arrangement voor mensen die liever geen alcohol drinken of niet mogen drinken, zoals zwangeren. Zo kunnen ze toch meedoen met een arrangement.”
Omgeving
Roermond is een bruisende, historische stad waar voor iedereen veel te zien en te doen is. De bezoeker kan een wandeling maken langs alle historische plekken en gebouwen, zoals het Cuypershuis, de Sint-Christoffelkathedraal of de O.L.V. Munsterkerk. Verder zijn er diverse markten, zoals een biologische markt en een antiek- en brocantemarkt. Vooral in het weekend zijn er veel activiteiten. In het paviljoentje zijn optredens van orkesten en zangers die veel bezoekers trekken. Europa’s grootste designer outlet ligt op 5 minuten loopafstand van het centrum. Voor wie van de natuur wil genieten, zijn de Maasplassen aan te bevelen.
Overnachten
Rura heeft geen eigen hotel, maar werkt samen met twee hotels waar hun gasten eventueel kunnen overnachten. B&B N10 zit in het verlengde van de straat van Rura en het Arresthuis is gelegen op loopafstand van Rura in het centrum van Roermond. B&B N10 is een plek waar de gasten ook verrast worden door het historische pand en het design van de inrichting. Het monumentale pand heeft een eclectische en art nouveau-stijl. De kleinschalige B&B heeft het comfort van een luxe suite van een hotel. Ook overnachten bij het Arresthuis is een bijzondere ervaring. De recreatieruimtes van de voormalige gevangenis zijn nu sfeervolle, deluxe cachotten. “De overnachtingen voldoen aan dezelfde kwaliteit en luxe die de gasten bij ons gewend zijn”, aldus Joey. “Samen maken we een totaalplaatje van luxe genieten.”
Casual fine dining, daar staat Rura by Naomi & Joey voor: Een magische plek waar gastronomie en sfeer samenkomen voor een onvergetelijke ervaring.
Openingstijden
| DAG | DINER | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | 18:30 - 00:00 | |
| Donderdag | 18:30 - 00:00 | |
| Vrijdag | 18:30 - 00:00 | |
| Zaterdag | 12:30 - 17:00 | 18:30 - 00:00 |
| Zondag | 12:30 - 17:00 |
Lunch menu
Beschikbaar op zaterdag en zondag vanaf 12:30 Bestaande uit fingerfoods, amuse, 2 gangen menu en mokka servies
Reserveer een tafel bij Rura
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
