Die exzellente Küche von Chefin Ksenija Krajšek Mahorčič reflektiert die Wertschätzung gegenüber der Tradition und dem Land. Für die Köchin Ksenija ist die Aufrechterhaltung der ländlichen Kultur und des Erbes unabdingbar und sehr wichtig. Darum enthält das Menü im Restaurant Mahorčič traditionelle Einflüsse der Regionen Brkini und Karst. Chefin Ksenija ist der Ansicht, dass die Ernährung unsere Sicht auf die Welt reflektiert und und unsere Fähigkeit zur Authentizität aufrecht erhält. Kochen ist für sie ein Ausdruck ihrer Vorstellungskraft. Es reflektiert ihre Kindheit, ihr Wachsen und ihre Werte. Ihr Partner, Sommelier Martin Mahorčič, ist gelernter Koch und ein exzellenter Sommelier. Er hat die Obhut über eine Auswahl an Weinen, die perekt zu den Gerichten von Ksenija harmonieren.
Mahorčič
Rodik, SlowenienDas Restaurant Mahorčič liegt im Dorf Rorik, an der Grenze der Regionen Karst und Brkini, wo die Vielfalt an kulinarischen Tradtionen in Ehren gehalten wird. Der Kochstil von Chefin Ksenija Mahorčič spiegelt die Region und das kuliarische Erbe mit einem modernen Touch wider. Dadurch schafft das Restaurant neue Tradtionen für zukünftige Generationen.
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