Chef Marko Pavčnik wurde 1980 geboren und bringt einen beneidenswerten Ruf als der Kulinarikexperte Sloweniens mit. Er ist ein autodidakter Koch und präsentiert berühmte Kreationen moderner slowenischer Küche. Er gewann aufgrund seiner Kreativität einige Gold- und Silbermedaillen der Gastronomie- und Tourismus Association Slowenien. Für neue Kreationen verwendet Chef Marko Pavčnik bevorzugt das lokale Laško Bier und Wildkräuter. Der Chef versucht die Vorurteile seiner Gäste zu überwinden und sie zu Offenheit und Mut zu neuen Erfahrungen zu bewegen. Während er lokale, traditionelle und manchmal "wilde" Zutaten verwendet, entstehen elegante und raffinierte Gerichte. Die Speisen verfolgen ein dynamisches Geschmackskonzept und sind stets ausgeglichen. Der Stil von Chef Marko Pavčnik ist authentisch, genauso wie er selbst. Er kennt die Spielregeln, wie man kreiert und begeistert. Marko ist ein Perfektionist, der moderne Techniken bis zur Spitze treibt. Zudem ist er sich dessen bewusst, dass die Zutaten selbst für sich sprechen müssen.
Pavus - grad Tabor Laško
Laško, SlowenienDas Restaurant Pavus befindet sich in einem mittelalterlichem Schloss auf einem Berg mit Blick über die Stadt Laško. Eine saisonale, kreative und regionaltypische Küche erwartet Sie im Restaurant Pavus. Es ist als eines der spannendsten Gourmetrestaurants in Slowenien bekannt und wird als eines der besten des Landes gelistet. Gäste genießen die Speisen im Sommer im Schlosshof, im Winter im gemütlichen Turm.
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