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Une distillerie à l'américaine à Prebitz

Longhorn Distillery

Texas Longhorn : une distillerie à l'américaine à Prebitz

Avec leur distillerie Longhorn et leur ranch Texas Longhorn, Anna et Alexander Leichtenstern perpétuent la légende du Far West et des États-Unis. L'élevage du légendaire bétail Texas Longhorn a constitué la base et le point de départ. Avec la distillerie Longhorn, les deux passionnés du Far West font revivre un autre mythe américain. En plus des eaux-de-vie de fruits de Franconie, des whiskies de style américain sont produits ici, évoquant l'esprit des « distillateurs de moonshine » [alcool de contrebande] de l'époque de la Prohibition.

Longhorn Distillery

Prebitz, Allemagne

Anna Leichtenstern

Anna et Alexander Leichtenstern, deux fans franconiens du Far West et cavaliers western enthousiastes, élèvent depuis de nombreuses années des quarter horses américains. Au cours de leurs séjours en Amérique, ils ont appris à connaître et à aimer les majestueux bovins Texas Longhorn. « Parce que ces merveilleux animaux incarnent pour nous un mythe du Far West, le désir est né de les élever nous-mêmes », explique Anna Leichtenstern. Début 2011, les 24 premiers bovins Longhorn ont été acheminés par avion via le Luxembourg. Avec leur ferme à Altencreußen, le couple a réussi à réaliser un rêve de toute une vie en élevant le plus grand troupeau Longhorn d'Europe avec d'excellentes lignées. Comme les cow-boys, les bovins aux imposants Longhorns font partie du mythe du Far West et ont donné leur nom non seulement au « Texas Longhorn Ranch » mais aussi à la « Longhorn Distillery ». Au total, plus de 60 hectares de terres cultivées en agriculture biologique appartiennent à la famille Leichtenstern à Altencreußen – selon des directives écologiques strictes en harmonie avec la nature, adaptées aux espèces et respectueuses des animaux.

Whisky de maïs style bourbon 43 % – ÉLEVÉ EN FÛT DE 3 ANS – FABRIQUÉ À PARTIR DE CÉRÉALES BIOLOGIQUES
Un whisky doux de style bourbon, distillé selon la tradition américaine. Fabriqué à partir de maïs et de seigle forts ainsi que de malt et de blé issus de l'agriculture biologique. Les notes pures de caramel et de vanille sont au premier plan et sont complétées par de délicates notes boisées pour créer un bourbon. En plus d'un élevage en fûts de chêne blanc américain pendant trois ans, ce whisky est stocké dans notre foin biologique aromatique pendant la maturation.
Single Malt – Édition Haybarn 43 % – ÉLEVÉ EN FÛT DE 3 ANS
Après avoir été stocké dans le meilleur foin d'herbes biologiques pendant quatre ans, le whisky possède les meilleurs arômes de prairie. Avec son stockage au chaud dans le grenier à foin, le whisky mûrit particulièrement rapidement et se traduit par un arôme doux en bouche qui complète parfaitement les notes de fût du fût de bourbon texan.
Whiskey
Ici on se sent attaché aux traditions, ainsi le whisky à l'américaine mûrit dans des fûts neufs de chêne blanc, le single malt dans des fûts déjà réservés afin de développer au mieux les arômes.

La passion pour la bonne cuisine régionale est ce qui nous anime – travailler avec des gens qui portent avec passion la bonne cuisine à la perfection est à la fois une source d'inspiration et de motivation pour nous.

Anna & Alexander Leichtenstern

Propriétaires de Texas Longhorn

Moonshine de Longhorn

Le « Longhorn Moonshine » et les single malts sont fabriqués à la main selon les anciennes traditions de distillation et sont distillés uniquement avec des ingrédients naturels. Avec des saveurs fascinantes créées par le stockage en fût sophistiqué d'Alexander Lichtenstern. Par exemple, en vieillissant dans le meilleur foin d'herbes biologiques.

Steak haché bio Hereford – steak haché de 180/130 grammes

Pâturage du bétail Hereford dans des pâturages biologiques dans les contreforts franconiens. Savourer la viande comme il se doit. Viande pure avec une fine touche d'épices bio. Sans allergènes. Surgelée pour préserver parfaitement la jutosité et la saveur de la viande. Avec la livraison express, les steaks hachés peuvent être livrés bien frais à votre domicile.

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Où nous trouver

Longhorn Distillery Altencreußen 1 95473 Prebitz Allemagne

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Longhorn Distillery