Weingut Künstler
Nous peignons des images de goût
Gunter Künstler
Un homme, d'innombrables passionsQu'y a-t-il dans un nom: "Nous peignons des images de goût", dit l'artiste vigneron Gunter à propos de son travail. Pour embouteiller un millésime, un vigneron a besoin de 15 mois de travail. Alors et seulement alors le vin est une œuvre d'art - et parfait en goût, en arôme et en harmonie. Ces critères importent beaucoup plus à Gunter que les valeurs analytiques pour déterminer la qualité.
« JRE veut apporter de la joie avec une cuisine de luxe et nous le voulons aussi ! Nous sommes unis par la meilleure nourriture, les meilleurs vins, des expériences émotionnelles et l'objectif de faire de l'alimentation saine une tendance en Allemagne. »
Propriétaire de Weingut Künstler
Région du Rheingau
Le changement de cap du Rhin en route vers le nord sur 35 km et vers l'ouest est un miracle de la nature. Hochheim, la ville natale de Gunter, est la seule communauté viticole du Rheingau située directement sur le Main. Dans cette zone, juste avant que le fleuve ne se jette dans le Rhin, le fleuve forme un cône qui fait face au sud et n'est ombragé ni à l'est ni à l'ouest. Dans cette région, le roi des vins blancs, le riesling, bénéficie d'une exposition sud unique, tandis que le Taunus, qui culmine à 880 mètres, protège les vignes des vents froids du nord. En raison de leur orientation favorable et de leur réflexion lumineuse, les deux rivières sont idéales pour les vignobles.
Les vins de Künstler
Ceux qui achetaient du vin chez Berry Brothers à Londres en 1896 trouveraient une grande variété de Rheingau rieslings sous le terme « HOCK » sur la liste des ventes à cette époque. Ce terme, modifié du toponyme Hochheim, est synonyme de vins rhénans exceptionnels dans le monde anglo-saxon. A cette époque, le Rheingau blanc était le meilleur vin du monde. Les vins « HOCK » vraiment précieux sont toujours fabriqués à Hochheim à partir d'excellents vignobles tels que Domdechaney, Kirchenstück, Hölle et Stielweg.
La qualité
La qualité d'un vignoble ne peut être augmentée en cave, seulement entretenue. C'est pourquoi Weingut Künstler accorde une grande importance à des soins viticoles respectueux de l'environnement, naturels et axés sur la qualité. Cela comprend le verdissement et parfois aussi le recouvrement des rangs de vigne, ainsi que le travail ponctuel et professionnel de la vigne, de la taille aux vendanges sélectives. Le travail effectué au printemps et en été pose les bases d'un automne réussi. L'objectif de Weingut Künstler est de ne traiter que des raisins sains et très mûrs. Pour ce faire, l'aération de la zone de vigne pendant le développement du vignoble est extrêmement importante.
