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Le booster de saveur umami naturel

Tomami

TOMAMI : le booster de saveur umami naturel

Existe-t-il un ingrédient qui rehausse simplement la saveur de chaque plat ? Un ingrédient entièrement naturel, sans sel, sans additif et sans conservateur ? C'est TOMAMI ! Chaque plat a meilleur goût avec de l'essence de tomate. Le secret réside dans les qualités gustatives que possèdent naturellement les tomates mûres. Parce que la tomate est riche en « umami », également connu sous le nom de « cinquième sens du goût », et donne à de nombreux plats un goût corsé et épicé. Grâce à un processus de fabrication sophistiqué, la petite entreprise basée à Königstein a réussi à embouteiller l'essence de la tomate sous forme concentrée. Les utilisations sont infinies et les résultats sont tout simplement délicieux.

Georg Breuer

MAGICIEN DE LA TOMATE DU TAUNUS

TOMAMI a été fondée en 2013 lorsque Georg Breuer a reconnu le potentiel de l'essence de tomate. Sa mission est de produire des sauces d'assaisonnement purement naturelles à base de cette essence, avec lesquelles de délicieux plats peuvent être préparés rapidement et facilement. « Les exhausteurs de goût ou les arômes artificiels ne vont pas dans la bouteille ! » souligne Georg Breuer. Les chefs professionnels ainsi que les cuisiniers amateurs ambitieux utilisent aujourd'hui ses sauces d'assaisonnement umami. TOMAMI est votre réponse à l'umami manquant.

TOMAMI #1 ESSENCE DE TOMATE INTENSÉMENT FRUITÉE
Donne du zeste à l'umami et de la profondeur de saveur. L'acide de la tomate reste en arrière-plan. Parfait pour tous les plats salés, en particulier ceux qui n'ont pas les saveurs rôties typiques.
TOMAMI #2 ESSENCE DE TOMATE FORTE ACIDE
Présentée avec une note fruitée-aromatique de tomate, un corps copieux et une acidité typique. Excellente pour la cuisine méditerranéenne, les ragoûts, les ragoûts, les sauces et les vinaigrettes.
TOMAMI Vegami ASSAISONNEMENT ÉPAIS
Le concentré d'assaisonnement à base de TOMAMI Nº1 est affiné avec les meilleures épices. La base parfaite pour les sauces (végétariennes) et peut être utilisée comme base pour les bouillons et les soupes.

« JRE est une petite et belle communauté de fabricants qui produisent de la très bonne nourriture avec passion. C'est pourquoi nous nous sentons chez nous ici et trouvons l'échange avec les autres membres précieux et inspirant. »

Georg Breuer

Propriétaire de TOMAMI GmbH

Booster d'umami à la tomate

TOMAMI contient la puissance de 4,5 kg de tomates mûries au soleil dans une bouteille de 240 ml. Grâce à un procédé de centrifugation innovant et à un feu doux, les tomates fraîches sont réduites à leur essence. Les acides glutamiques naturels contenus dans les tomates sont très concentrés. Ainsi, l'essence de tomate, même en petite quantité, rehausse naturellement l'arôme des ingrédients et complète chaque plat. Les plats ont un goût umami corsé et épicé, sans un goût de tomate trop prononcé.

Une famille qui a bon goût

Un produit 100 % naturel sans exhausteur de goût ni arôme artificiel, c'est la promesse de qualité de TOMAMI. La famille de produits sera encore développée sur cette base. En plus des deux essences de tomates pures TOMAMI Nº1 et 2, il existe également quatre concentrés de sauce d'assaisonnement vegan différents avec des compositions d'épices (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), l'assaisonnement de table à base de plantes WÜRZSTOFF, deux sauces piquantes au piment et deux sortes de ketchup.

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Où nous trouver

TOMAMI GmbH Am Lichtetal 1 61462 Königstein im Taunus Allemagne

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