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Carne bovina Blonde d'Aquitaine di alta qualità

Hof Keil

Hof Keil: carne bovina Blonde d'Aquitaine di alta qualità

L'azienda agricola familiare di Heiner e Claudia Keil si trova nell'ex torbiera alta del Westmünsterland meridionale, in mezzo a riserve naturali da sogno. È qui che la famiglia Keil gestisce l'azienda con un'attenzione particolare all'allevamento delle vacche da latte e attribuisce grande importanza a un'agricoltura sostenibile e rispettosa degli animali. Hof Keil è sinonimo di conservazione di habitat preziosi attraverso il pascolo, di un'agricoltura sostenibile, familiare, naturale e di una qualità della carne ineccepibile.

Hof Keil

Reken, Germania

Heiner Keil

Nato nella fattoria Keil nel Münsterland della Vestfalia, Heiner Keil è cresciuto con l'agricoltura. In origine gestita come azienda agricola convenzionale dal 1963, Heiner e la sua compagna Claudia hanno deciso di convertire completamente l'azienda di famiglia all'allevamento di vacche da latte in base alla specie nel 2012.  Heiner Keil è un agricoltore appassionato e si prende molta cura degli animali e dei clienti. La sua missione: fornire una cura rispettosa degli animali e un'eccellente assistenza ai dipendenti, coordinando la catena di approvvigionamento dal parto alla macellazione.

Bistecca Porterhouse
La bistecca Porterhouse viene tagliata dal roast beef piatto con l'osso ancora attaccato. Il sapore intenso è caratteristico di questo taglio. La bistecca Porterhouse è ideale per la cottura alla griglia.
Prosciutto di manzo succulento
Servito con pane fresco di segale e buon burro, questo prosciutto di manzo fatto in casa è squisito.
Roulade
Scottati e poi stufati lentamente in forno, i teneri involtini del guscio superiore sono tradizionalmente riempiti con cetrioli, cipolle e pancetta.

La nostra azienda familiare Hof Keil è sinonimo di qualità, trasparenza e agricoltura sostenibile. Per questo motivo, siamo lieti di far parte della rete JRE di persone che la pensano come noi.

Heiner Keil

Proprietario Hof Keil

Allevamento di vacche nutrici - allevare gli animali in modo appropriato

I bovini da carne di Hof Keil sono delle razze di vacche da latte Blonde d'Aquitaine/Angus e Taurus. Vivono insieme come una famiglia da marzo a novembre sui pascoli naturali circostanti nel centro del Münsterland. Qui gli animali trovano cibo vario e possono muoversi indisturbati.  Gli animali vivono in una mandria e vengono inseminati naturalmente. I vitelli rimangono con la loro madre per nove mesi. Il latte delle mucche è esclusivamente per i vitelli. Nel loro ruolo di conservatori del paesaggio, gli animali assicurano che le riserve naturali ecologicamente preziose con la loro alta biodiversità rimangano protette. Per proteggerli dalle intemperie, gli animali vivono in moderne stalle aperte sulla paglia durante i mesi invernali e sono nutriti con erba, fieno e mais di produzione propria. Inoltre, gli animali hanno anche spazio sufficiente all'interno delle stalle. Le spazzole massaggianti assicurano il benessere delle vacche da latte. Grazie a questo allevamento naturale e adeguato alla specie, la carne bovina è costantemente di alta qualità.

Dall'allevamento alla macellazione - tutto in un unico posto

Heiner, Claudia e l'intera comunità della fattoria si sforzano di fornire agli animali condizioni di vita senza stress e adeguate alla specie. Con la costruzione della propria macelleria di campagna nel 2017, si è realizzato un grande sogno per la famiglia. Gli animali vengono macellati nella macelleria della fattoria.  Agli animali viene risparmiato lo stress del trasporto e l'ambiente poco familiare di un grande macello. La macellazione non potrebbe essere più delicata. Dalla procreazione, nascita e allevamento degli animali fino al momento della macellazione, tutto accade in unico luogo a Hof Keil. Questo è un altro elemento fondamentale per la qualità della carne premium.  Tutti gli animali crescono nella fattoria, hanno almeno 24 mesi e pascolano sui pascoli naturali circostanti per due estati intere. La carne lavorata e gli insaccati sono di ottima qualità e vengono prodotti nella macelleria della fattoria. Una convinzione di lunga data impedisce l'uso di esaltatori di sapidità e additivi nella produzione.

Massimo godimento: è per questo che lavoriamo

Hof Keil è sinonimo di sostenibilità, regionalità e valorizzazione lungo tutta la catena di produzione. Questo si sente chiaramente nei prodotti di alta qualità onesti e sostenibili.

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DOVE TROVARE

Hof Keil Hadenbrok 9 48734 Reken Germany

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