Limonenatelier
Limonenatelier: eccellente Limoncello & Arancello di Cornelia Huber
Limonenatelier
Freiburg, GermaniaCornelia Huber
Il suo viaggio nel mondo del liquore è iniziato quando Cornelia Huber voleva imparare l'italiano. Partecipando a una serata culinaria con un amico italiano che l'avrebbe aiutata a imparare la lingua, portò con sé una bottiglia di limoncello fatta in casa. E poi è successo: Cornelia, un'assistente di profilassi qualificata, si innamorò del gusto incomparabile del liquore al limone. Con molta passione migliorò gradualmente la ricetta. Nel febbraio 2018 Cornelia ha realizzato il suo nuovo sogno aprendo il Limonenatelier. Oltre al suo delizioso Limoncello e Arancello fatti in casa, offre anche una gamma di prelibatezze regionali, articoli da regalo speciali e bellissimi accessori per la casa.
Scambio piacevole ed entusiasmo condiviso - questo è ciò che associo alla rete di piacere JRE.
Proprietario Limonenatelier
Dalla Costiera Amalfitana alla Sicilia
Cornelia è stata condotta sulla costa amalfitana, la patria originale del Limoncello, alla ricerca del limone perfetto per il suo Limoncello. Sulle scogliere assolate di questo tratto di terra, la storia del limone risale a quasi 2.000 anni fa - il luogo perfetto per scoprire i segreti del suo ingrediente più importante. Ma il sapore dei limoni locali non corrispondeva alla visione di Cornelia per il suo Limoncello.
Alla ricerca dei limoni perfetti
La sua ricerca ebbe finalmente successo in Sicilia. Qui, i limoni e le arance appena raccolti sono caratterizzati da un alto contenuto di oli essenziali, una perfetta acidità, un colore ricco e un gusto naturale assolutamente eccezionale. I baccelli naturali non trattati dei frutti vengono infusi per settimane con alcol grezzo della regione di Kaiserstuhl. Il loro aroma si sviluppa lentamente in Limoncello e Arancello, ottenendo un prodotto squisito.
Creatività fresca di agrumi senza limiti
Vivace, fresco e inconfondibilmente fruttato: Il Limoncello di Cornelia Huber è una bomba di sapore davvero imbattibile. Da ottobre ad aprile, l'altrettanto notevole variante all'arancia, l'Arancello, con leggeri aromi amari e un finale morbido completa la gamma Limonenatelier. Entrambi i liquori sono molto più di un digestivo ghiacciato e sono anche ideali per variazioni di dessert o per marinare il pollame.
Varietà di agrumi
La polpa di agrumi, che viene prodotta in grandi quantità durante la produzione del liquore, viene utilizzata anche nelle ultime creazioni del Limonenatelier. Cornelia Huber è costantemente preoccupata per lo spreco, dato che solo la buccia della frutta è necessaria. La soluzione è arrivata quando si è imbattuta in Thomas Merkle, che ha conosciuto attraverso il JRE Genussnetz. Una crema di sale al lime e una salsa BBQ-arancia-peperoncino, sono questi i due nuovi prodotti che i due hanno creato, e che sono ora in vendita al Limonenatelier.