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Restaurant • Gourmet

Suculent

Suculent

Das Restaurant Suculent befindet sich im Herzen der Rambla del Raval, ganz in der Nähe der berühmten Katzenskulptur von Botero und des Hotels Barceló Raval. Seit seiner Eröffnung hat das Restaurant die Gourmet-Szene Barcelonas im Sturm erobert und zahlreiche Auszeichnungen erhalten, da es eher auf Erneuerung als auf Innovation setzt. Diese Philosophie beruht auf der Übernahme traditioneller spanischer und mediterraner Gerichte und deren Zubereitung mit modernen Ideen und Techniken.

Suculent

Barcelona, Spanien
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Antonio Romero

Antonio Romero
JRE Jeunes Restaurateurs

Antonio Romero, besser bekannt als Toni Romero, ist seit der Eröffnung des Suculent Küchenchef. Der in Nules in der Region Castellón geborene Antonio Romero begann 2005 seine Ausbildung zum Koch an der Hotel- und Gastronomieschule Costa Azahar in Grao de Castellón.

Die Küche des Suculent

„Mojar lentamente“ oder „langsam triefend“ ist vielleicht eine seltsame Art und Weise, eine Küche zu beschreiben, aber im Fall von Suculent ist dies der beste Weg, um zusammenzufassen, was sie ausmacht. Tiefgründige, geschmacksintensive Brühen, Jus und Säfte sind die Eckpfeiler der Küche dieses Restaurants, das kräftige, starke Aromen über alles andere stellt. Kombiniert man diese herausragenden Aromen mit Zutaten aus der Region, zartem Fleisch und dem Einfluss der lokalen katalanischen Küche, erhält man eine abwechslungsreiche, interessante und ganz und gar einzigartige Speisekarte. Die Gäste sind eingeladen, eines der vom Küchenchef persönlich ausgewählten Degustationsmenüs zu genießen oder aus einem leichteren Menü à la carte zu wählen, das eine Reihe von mediterranen und spanischen Gerichten mit dem gewissen Extra bietet.

Das Ambiente des Suculent

Schlichte, erdige Töne von Holz, Leder und Gewebe schaffen eine Atmosphäre, die intim und doch gesellig wirkt. Im Suculent dreht sich alles um das Teilen, das Teilen von Speisen durch die Degustationsmenüs, eines Cocktail und eines Glases Wein mit Freund*innen und das Teilen eines unvergesslichen Erlebnisses. Das freundliche Personal führt die Gäste durch das Degustationsmenü, empfiehlt vielleicht einen Cocktail, der zu einem Gericht aus der A-la-carte-Karte passt, und sorgt dafür, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen.

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Suculent Rambla del Raval 45 08001 Barcelona Spanien

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Öffnungszeiten

TAG MITTAGESSEN ABENDESSEN
Montag 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30
Dienstag 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30
Mittwoch 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30
Donnerstag 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30
Freitag 13:00 - 16:00 20:00 - 23:30
Samstag
Sonntag

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