Après avoir terminé ses études culinaires, le chef Philippe a fait ses armes dans plusieurs cuisines haut de gamme, dont celles du restaurant Saint-Paul, du Figaro, du Château de Rullingen et de Taratata. Après cela, Philippe a décidé qu'il était temps pour son propre établissement. Mais il n'a jamais cessé d'apprendre : même après l'ouverture du Bistro Philippe, il a fait un stage au restaurant Jane afin d'affiner encore son style culinaire.
Bistro Philippe
Alken, BelgiqueLe restaurant Bistro Philippe est situé à Alken, une commune de la province du Limbourg, en Belgique. Le Bistro Philippe a techniquement transcendé sa ressemblance avec un bistro dès les premiers mois après son ouverture. Ce qui était censé être un établissement gastronomique local s'est rapidement transformé en un lieu de restauration raffiné à l'allure internationale.
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