Keltenhof Frischprodukte
Keltenhof Frischprodukte : herbes sauvages, fleurs comestibles et micro-pousses
Keltenhof Frischprodukte
Filderstadt, AllemagneGerhard Daumüller
Le propriétaire et directeur général de Keltenhof, Gerhard Daumüller, est un agriculteur classique et un maître jardinier. Avec sa volonté de toujours essayer des choses nouvelles et innovantes, il s'est vraiment fait un nom à l'échelle nationale, en particulier dans la haute gastronomie. « Trois à quatre fois par an, j'ai une nouvelle idée en termes de couleur, de culture ou de taille d'un produit, déclare Gerhard. Quelles que soient les exigences de mes Chefs étoilés, ils savent que nous leur fournirons d'excellentes herbes et verdure. Nos légumes ont toujours des arômes intenses, des feuilles croquantes et des couleurs attrayantes, toute l'année. » Travaillant avec une équipe de plus de 70 personnes engagées, Gerhard a vraiment l'impression que l'entreprise est une grande famille. Cependant, en regardant son propre rôle dans l'entreprise, il ne se considère pas seulement comme un fournisseur : « Je me vois comme un partenaire qui se tient sur un pied d'égalité avec ses clients. »
JRE : un large réseau caractérisé par une qualité et des standards dont nous pouvons être fiers. Nous continuerons à accompagner activement ce chemin culinaire.
Propriétaire de Keltenhof Frischprodukte
Bon climat, bon sol
Keltenhof Frischprodukte est situé dans la ville de Filderstadt, au cœur de la région du Bade-Wurtemberg. De là, le Jura souabe est bien en vue. Ainsi que le parc naturel de Schönbuch, qui commence à l'extrémité ouest de la ville. Comme il est situé dans le sud de l'Allemagne, le Land de Bade-Wurtemberg a un climat relativement chaud. Il n'est donc pas surprenant que la capitale de l'État, Stuttgart, où les produits Keltenhof sont cultivés, offre d'excellents sols.
Salade et superaliment
En plus de l'impressionnante gamme de micro-pousses et d'herbes sauvages de l'entreprise, Keltenhof a récemment lancé un nouveau produit : les superaliments. La super formule de ce mélange spécial de jeunes pousses se compose de trois ingrédients : le chou frisé, les épinards et le cresson – tous offerts dans leur état le plus frais et le plus croustillant. Ensemble, le goût noisette amère du chou frisé, la douceur juteuse des épinards et le piquant moutardé du cresson donnent un mélange magique à la composition aromatique extraordinaire. Encore une autre innovation imaginative, brillamment inventée par Keltenhof.
Les herbes de Keltenhof lors de voyages culinaires
Les herbes de Keltenhof n'ont pas seulement fière allure dans les plats, elles offrent également de toutes nouvelles possibilités. Par exemple sous forme de baume aux herbes et sous forme lyophilisée.Avec des idées audacieuses et une qualité exemplaire, Keltenhof suit des voies durables et créatives depuis plus de deux décennies. La variété d'herbes sauvages, de salades et de légumes du Keltenhof est encore aujourd'hui unique en Europe.