Cresciuto in una famiglia di albergatori, la cucina è sempre stata nel sangue dello chef Jörg Sackmann. Jörg si è formato con lo chef Harald Wohlfahrt dal 1977 al 1982. In seguito, è andato al ristorante Maître (Berlino, 1982), al Brenners Parkhotel (Baden-Baden, 1984) e all'Aubergine (Monaco, 1986). Due anni dopo, lo chef Jörg è tornato al ristorante di famiglia, l'Hotel Sackmann. Dopo aver gestito il ristorante Silberberg dell'hotel, era pronto per il passo successivo nella sua carriera culinaria e aprì le porte del suo ristorante personale, Schlossberg. Poco dopo l'apertura, il suo ristorante ha ricevuto una stella Michelin. Nel 2013, il suo talentuoso figlio Nico Sackmann si è unito al team di cucina di Schlossberg come chef. Lo chef Jörg è apparso regolarmente come chef nel programma televisivo quotidiano ARD Buffet, il che ha contribuito ulteriormente al suo status di chef famoso.
Schlossberg im Romantik Hotel Sackmann
Baiersbronn-Schwarzenberg, GermaniaA Baiersbronn-Schwarzenberg, in Germania, si trova l'Hotel Sackmann. Questa struttura a 4 stelle superior ospita diversi ristoranti, tra cui il ristorante gourmet Schlossberg. Qui, il proprietario e celebre chef Jörg Sackmann e suo figlio, lo chef Nico Sackmann, preparano creazioni innovative con un tocco mediterraneo. L'elegante ristorante dell'hotel di Sackmann ha aperto nel 1993. I critici non hanno tardato a riconoscere la finezza, il perfezionismo e la creatività dello chef: la sua cucina cosmopolita ha ricevuto molteplici premi e onorificenze, tra cui una stella Michelin e 17 punti Gault Millau su 20. Inutile dire che il ristorante Schlossberg nell'idilliaca regione della Foresta Nera è il luogo ideale per intraprendere un emozionante viaggio gastronomico.
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