La cucina del ristorante Bootshaus è in mano allo chef Nils Henkel. La filosofia di cucina di Henkel ruota intorno alla cucina di "pura natura" ed è qui che serve la sua versione personale e unica di questa idea di cucina. Il risultato è una nuova cucina tedesca in cui lo chef Nils gioca con sicurezza e creatività con varie consistenze e sorprese aromatiche. Nel fare questo, la sua attenzione va soprattutto alle erbe e alle verdure stagionali e regionali. Le opere d'arte culinarie dello chef Nils gli hanno fatto guadagnare diversi riconoscimenti. È stato nominato chef dell'anno da Gault Millau (2009), RollingPin (2012) e Der Feinschmecker (2017). Nel 2010 è stato pubblicato il suo libro di cucina Pure Nature e i lettori della rivista Diners Club lo hanno votato come il cuoco più innovativo. Inoltre, lo chef rappresenta i cuochi tedeschi di Relais & Châteaux nel World Culinary Council internazionale dal 2019.
Restaurant Bootshaus
Bingen am Rhein, GermaniaCon i suoi piatti, lo chef Nils Henkel crea delle vere e proprie gioie per gli occhi. E lo fa in modo eccellente, al ristorante Das Bootshaus nell'Hotel Papa Rhein. Lo chef Nils e la sua brigata preparano una cucina regionale, autentica e sana. Come chef dalle grandi abilità, è stato nominato chef dell'anno da diverse prestigiose guide di ristoranti, tra cui Gault Millau, RollingPin e Der Feinschmecker. Pavimento in legno rustico, tessuti in lino chiaro, sedie in pelle. La sala da pranzo vintage -chic marittima in stile contemporaneo, luminosa ed elegante - la rende l'ambiente perfetto per la tua esperienza gastronomica nell'Assia renana. Per non parlare dell'incredibile vista sul Reno e sui vigneti del Rheingau, che si può godere soprattutto dalla terrazza estiva.
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