Uno chef premiato con la passione per i sapori stranieri
Una cosa che lo chef Benjamin Maerz non ama fare è attenersi a vecchi schemi. Si lascia continuamente ispirare dai sapori internazionali e cerca sempre di sviluppare ulteriormente se stesso e la sua cucina. Benjamin ha ereditato l'amore per la gastronomia dai suoi genitori e ha studiato management alimentare mentre lavorava nella cucina dell'hotel dei suoi genitori. Questo significava che si svegliava molto presto per andare all'università e molte sere faceva tardi nel ristorante. Erano tempi duri per il giovane chef. Ma il duro lavoro paga sempre. E nel 2013, lo chef Benjamin ha ricevuto la sua prima stella Michelin per il suo ristorante Maerz, allora conosciuto come ristorante Rose.
Casa non è un luogo. La casa è un sentimento.
Hotel Rose & Maerz - Das Restaurant
Bietigheim-Bissingen, GermaniaA Bietigheim-Bissingen si trova l'Hotel Rose. Questo elegante hotel ospita il ristorante gourmet Maerz, gestito da due fratelli: lo chef Benjamin Maerz e il sommelier Christian Maerz. I loro ingredienti segreti per il successo? Autenticità, creatività e cordialità. Onorando le sue radici, lo chef Benjamin crea delizie gastronomiche che sono una perfetta combinazione culinaria di nostalgia di casa e voglia di viaggiare. In altre parole, una cucina cosmopolita che è legata alla sua patria, la Germania. Si tratta di una bella combinazione che attira gli intenditori di cibo da vicino e da lontano, ma che ha dimostrato di avere successo anche tra i critici, visto che la cucina di Benjamin è stata premiata con una prestigiosa stella Michelin. Si può godere della cucina di prima qualità dello chef nella zona pranzo moderna e rilassata o sulla terrazza soleggiata, quando il tempo lo permette.
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