Un proprietario-chef stellato Michelin con la passione per la cucina francese
Lo chef Michael Philipp è uno degli chef più innovativi e tecnicamente più preparati della regione del Mainfranken. Non usa espedienti artificiali o quantità esagerate di spezie, ma ogni suo piatto diventa un'opera d'arte aromatica. Ispirato dalle sue radici francofone, mescola la sua cucina francese fondamentalmente classica con un tocco locale. Per lo chef Michael, il sapore originale del prodotto deve essere chiaramente riconoscibile in ogni piatto. Ha la fortuna di avere accesso a una vasta gamma di prodotti locali. La regione di Spessart, nel sud della Germania, è ricca di trote di torrente, agnello e selvaggina del rude Rhön e di bacche, asparagi, ciliegie e prugne di Sommerhausen.
La perfezione non si raggiunge quando non si può aggiungere altro, ma quando non si può tralasciare nulla.
Philipp
Sommerhausen, GermaniaNel cuore di Sommerhausen, nel quartiere bavarese di Würzburg, in Baviera, Germania, si trova il ristorante Philipp. Questo raffinato locale è ospitato in un vecchio edificio a graticcio. Senza dubbio, la sua reputazione culinaria è una delle migliori della regione. Con le sue camere accoglienti e gli interni di lusso, Philipp è un ristorante chic che combina tradizione e modernità. Questo è il posto perfetto per sedersi, rilassarsi e godersi la raffinata cucina francese contemporanea che lo chef e proprietario Michael Philipp ha da offrire. La cucina di Philipp enfatizza i prodotti locali, con i quali offre piatti squisiti con grande passione e competenza. Qui troverai un collegamento tra la cucina francoprovenzale e lo stile culinario di ispirazione francese di Philipp, accompagnato dalle eccellenti proposte di vino di sua moglie, la sommelier Heike Philipp.
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