Chef croate de la nouvelle génération, Marko Gajski a obtenu son diplôme d'ingénieur informatique et a développé un intérêt passionné pour la cuisine après l'université. En quelques années, il a été nommé Chef de cuisine au restaurant DiVino à Hvar. Ensuite, il a travaillé au restaurant Perivoj à Split, au Gauthier Soho à Londres, au Bar Boulud au Mandarin Oriental Hyde Park Hotel et au Alain Ducasse au Dorchester Hotel. La philosophie de vie de Marko est que tout ce qu'il fait doit avoir un impact sur les gens. Il applique la même philosophie à sa cuisine. Pour le Chef Marko, cuisiner n'est pas la même chose que travailler, cuisiner est un mode de vie. La cuisine croate est sa principale inspiration, qui est également fortement influencée par la cuisine italienne, française, turque et autrichienne.
LD Restaurant
Korčula, CroatieSur l'île de Korčula en Croatie, située dans le centre historique pittoresque, vous trouverez le LD Restaurant. Cet établissement gastronomique propose un espace extérieur pour dîner en plein air par beau temps avec une vue romantique sur la mer, les îles et la péninsule. Le Chef Marko Gajski sert une cuisine méditerranéenne moderne en mettant l'accent sur les produits locaux, en particulier l'huile d'olive et l'excellent poisson. Quelques ingrédients exotiques et des touches créatives ajoutent une agréable surprise. Les convives qui souhaitent prolonger leur séjour peuvent le faire au luxueux hotel LD Palace, un endroit idéal pour se détendre parfaitement et profiter des magnifiques environs de l'île.
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