Le sommelier Grega Repovž est un grand amateur de bonne cuisine et de vins fantastiques et moins connus. Grega a reçu le prix du meilleur sommelier de 2021 par le Gault Millau en Slovénie. C'est son enthousiasme qui assure la vision qui lui a été donnée par ses parents et ses grands-parents, qui ont exploité le restaurant avant lui. Le reflet de l'imbrication des générations se retrouve avant tout dans la cuisine et l'ambiance du restaurant Gostilna Repovž. Sa mère, le chef Metka Repovž, règne en cuisine, assistée de sa belle-fille, le chef Sabina Repovž, tandis que Grega et sa sœur Urška et son frère Anže accueillent les invités.
"Gostilna Repovž is for kind souls and curious stomachs."
Gostilna Repovž
Šentjanž, SlovénieSi vous recherchez une cuisine slovène rurale moderne, vous êtes au bon endroit. Le restaurant Gostilna Repovž est la preuve vivante de l'énorme potentiel culinaire de la belle campagne slovène. Avant de devenir un restaurant, l'auberge Gostilna Repovž, l'un des plus anciens bâtiments de Šentjanž, était la maison de la famille qui la dirige. Ils sont la sixième génération à vivre et à travailler ici et possèdent même leur propre ferme biologique, où ils produisent des aliments de haute qualité.
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