Le chef-propriétaire Stefano Pinciarol s'attarde souvent sur l'idée que la cuisine est un art. Pour lui, la cuisine devient le lieu de travail d'une œuvre d'art unique en combinant les différents ingrédients. Le chef Stefano est un fan de la cuisine italienne traditionnelle de la région, celle qui utilise des ingrédients bon marché pour préparer des plats délicieux. Gourmand dans l'âme, il part à la recherche de recettes anciennes, s'en inspire et adore inventer de nouvelles choses.
PS
Cerreto Guidi, ItalieAprès avoir ouvert ses portes en avril 2010, le restaurant PS a été reconnu comme l'un des meilleurs établissements de la cuisine toscane locale.
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