Un abile chef e proprietario con la passione per la cucina regionale austriaca
In precedenza, il giovane proprietario e chef Lurgbauer Maximilian Leodolter ha mostrato la sua raffinata abilità culinaria in ristoranti di alto livello come lo Steirereck a Vienna. Ma ora, egli sfoggia magnificamente le sue competenze in cucina in questo raffinato locale di St. Sebastian bei Mariazell. Le mode effimere, come le complicate combinazioni di sapori, non sono il pane quotidiano dello chef Max Leodolter. Invece, questo giovane ristoratore ama mantenere i suoi piatti semplici, in modo da non appesantire i suoi ospiti. La sua cucina è semplice ma sofisticata, come dimostra il menù "Lurg 1" del ristorante. In questo menù, ogni piatto ruota intorno alla carne di bue Aberdeen Angus e di vitello da pascolo Lurgbauer. Ne risultano sei piccole portate con classici reinventati dall'aspetto e dal gusto contemporaneo e sorprendente.
Quello che il contadino non conosce non lo mangia; se l'abitante della città sapesse cosa mangia, diventerebbe subito un contadino.
Lurgbauer
St. Sebastian in Mariazell, AustriaOriginariamente il ristorante Lurgbauer era una fattoria, ora è una celebre meta di pellegrinaggio per i palati più esigenti e i buongustai. Il ristorante, di proprietà dello chef Maximilian (Max) Leodolter, si trova in una zona appartata e incredibilmente romantica. È il luogo perfetto per degustare la moderna filosofia di cucina dello chef Max Leodolter, accompagnata da una splendida vista panoramica dell'Alta Stiria. E se non hai voglia di andartene dopo una magnifica cena, puoi passare la notte nel romantico agriturismo.
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