De keuken van hotel-restaurant Domaine du Châtelard is in handen van chef-kok Ivan Gotfredsen. Deze jonge Deense kok begon als leerling in het met een Michelinster bekroonde restaurant La Fleur de Lys (Fribourg, Zwitserland). Na in verschillende Zwitserse etablissementen te hebben gewerkt, werd Ivan chef-kok bij Kempinski Grand Hôtel des Bains (St Moritz): een 5-sterrenhotel met 6 restaurants. De chef zag toe op de opening van meerdere topklasse restaurants in heel Europa en besloot toen om terug te keren naar Zwitserland. Hier werkte Ivan in het Tschuggen Grand Hotel - maar het duurde niet lang voordat hij verliefd werd op het idee om zijn eigen restaurant te openen. Nadat hij Domaine du Châtelard had gezien, verloor Ivan zijn hart aan het prachtige landgoed in Dirac. En in 2009 kwam zijn droom eindelijk uit: samen met zijn partner opende hij zijn eigen hotel en restaurant op het Franse platteland.
Domaine du Châtelard
Dirac, FrankrijkOmgeven door een prachtig meer vindt u viersterrenhotel en gastronomisch restaurant Domaine du Châtelard. Hoewel de stad Angoulême op slechts 10 minuten rijden ligt, biedt deze verfijnde eetgelegenheid op het Franse platteland u alle rust en kalmte die u nodig heeft. Het gebouw zelf, genesteld tussen 80 hectare groene weiden en bossen, dateert uit de 18e eeuw en was vroeger een herenhuis. De keuken wordt gerund door chef Ivan Gotfredsen. Hier bereidt hij eigentijdse, kosmopolitische gerechten met een Italiaanse flair. Als het weer het toelaat, kunt u van uw lunch of diner genieten op het terras, dat een prachtig uitzicht op het meer biedt.
Reserveer een tafel bij Domaine du Châtelard
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
