Een internationale topchef die exquise klassieke gerechten op tafel tovert
Raymond Cornelissens is chef bij restaurant Le Vauban. Na zijn opleiding aan de hotelschool in zijn geboorteland Nederland begon hij zijn culinaire carrière bij het Intercontinental in Luxemburg. Hierna werkte hij 2 jaar in het Château d'Esclimont in Saint Symphorien le Château. Zijn reizen brachten hem vervolgens naar de Côte d'Azur, naar restaurant La Terrasse in Hotel Juana. In april 2006 besluit Raymond dat het tijd was voor een eigen zaak. Hij opende de deuren van restaurant Le Vauban in Antibes, waar hij zijn gasten verwent met klassieke gerechten met een inventieve twist.
Mijn prioriteit is smaak. Ik volg graag de seizoenen om mijn gerechten te vernieuwen.
Le Vauban
Antibes, Frankrijk"Het gastronomische restaurant Le Vauban biedt moderne Franse gerechten. Gelegen in het hart van de oude binnenstad van Antibes, aan de Côte d’Azur, weet dit restaurant jouw smaakpapillen te verrassen. De keuken staat onder leiding van Chef Raymond Cornelissens, die de beste seizoensgebonden ingrediënten omtovert tot smaakvolle en eigentijdse gerechten. Met grote vaardigheid en culinaire perfectie herinterpreteert de chef klassieke gerechten op inventieve wijze. Sommelière Jenny Cornelissens zorgt er op haar beurt voor dat uitstekende wijnen jouw culinaire ervaring compleet maken. Laat je verrassen door de kleurrijke creaties van de chef in een warme, ontspannen en authentieke sfeer."
Reserveer een tafel bij Le Vauban
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
