Met de nieuwste chef-kok Clément Bidard wordt in restaurant Le Saint-Lazare een meer dan 120 jaar oude familietraditie voortgezet. In 1899 kochten de betovergrootouders van Clément, bakkers Ernestine en Jean-Claude, de locatie. Hun familiebedrijf begon als bakkerij, kruidenierswinkel en dorpsrestaurant voor familiefeesten en banketten. In 1992 veranderde het restaurant langzaam maar zeker in een meer eigentijds gastronomisch adres, onder leiding van Christian Bidard en zijn vrouw Christine, de ouders van chef-kok Clément. Deze inspanningen blijven niet onopgemerkt: in 1999 ontvangt de fine-dining bestemming een prestigieuze Michelinster, die tot 2008 jaarlijks wordt verlengd. In 2016 trad chef Clément toe tot het keukenteam van restaurant Le Saint-Lazare. Zijn missie is glashelder: die felbegeerde Michelinster terugverdienen.
Le Saint - Lazare
L’Abergement Clémenciat, FrankrijkIn restaurant Le Saint-Lazare is chef Clément Bidard de vijfde generatie die de gastronomische traditie van zijn familie in ere houdt. Hij laat daarbij nauwgezette kooktechnieken zien en vernieuwende gerechten op basis van terroir, die zowel het oog als het smaakpalet strelen. In de keuken wordt de jonge chef vergezeld door zijn vader, chef Christian. Als succesvol vader-zoon team hebben zij een verfrissend en spannend mystery menu samengesteld dat de gast blijft verbazen. U kunt genieten van de specialiteiten van de chef in de lichte en moderne eetzaal, of op het zonnige terras - als het weer het toelaat.
Reserveer een tafel bij Le Saint - Lazare
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
