In het bruisende Sint-Truiden hebben liefhebbers van culinair genot zich al meer dan drie decennia verzameld bij restaurant De Fakkels. Onder de bekwame leiding van chef-kok en eigenaar Seppe Bleus blijft deze gastronomische oase diners verbluffen met verfijnde gerechten en internationale smaken. Verken de culinaire reis van de chef, een opkomend talent in de culinaire wereld, terwijl hij het roer overneemt bij De Fakkels.
De Fakkels
St.-Truiden, BelgiëIn Sint-Truiden, de hoofdstad van Haspengouw, trekken al 33 jaar fijnproevers naar restaurant De Fakkels. Net buiten het historisch stadscentrum staat dit gastronomisch verfijnd restaurant waar Paul-Luc Meesen en echtgenote Nicole jarenlang zorgden voor het culinaire genot. Zij geven nu de fakkel door aan hun trouwe sous-chef Seppe en zijn vrouw Liese. Chef Seppe omschrijft zijn keuken als klassiek, Frans met creatief uitgebalanceerde wereldse smaken. Deze inventieve fijnproeverij kan je genieten in het weelderige en modern interieur of op het prachtige tuinterras.
Reserveer een tafel bij De Fakkels
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
Traditie omarmen met creativiteit en flair
Chef Seppe combineert de klassieke Franse keuken met creatieve en wereldse smaken. Zijn innovatieve gastronomie is te proeven in het elegante en moderne interieur van het restaurant, evenals op het prachtige tuinterras. Onder het beheer van Seppe blijft restaurant De Fakkels zijn gasten verrassen met een voortreffelijke culinaire ervaring.
Een fusie van smaken: klassiek Frans ontmoet wereldse inspiratie
Seppe Bleus wist al op jonge leeftijd dat hij een carrière in de keuken zou nastreven. Na het afronden van zijn gastronomische opleiding, verfijnde hij zijn vaardigheden onder de begeleiding van meesterchef Paul-Luc Meesen. Wat de chef nu onderscheidt is zijn gedrevenheid en zijn bereidheid te experimenteren. Hij benadert zijn vak met transparantie, waarbij hij het gebruik van lokale ingrediënten in de moderne Franse keuken integreert. Dat resulteert in een wereld van smaken op de tong. De combinatie van gastvrijheid en verfijnde keuken zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
