Opgegroeid in een familie van bakkers en banketbakkers, is koken een tweede natuur voor chef Didier Galet. Hij volgde een opleiding aan de hotelschool van Spa en begon als leerling te werken in L'Hostellerie Lafarques in Pepinster. Naar het voorbeeld van zijn mentor en chef, de heer Lafarques, begon Didier met het creëren van het type hedendaagse keuken waar hij vandaag bekend om staat: vernieuwende gerechten met een persoonlijke toets. Na tien jaar in L'Hostellerie Lafarques en gewerkt te hebben als traiteur en producent van Herve-kaas, besloot Didier dat het tijd was voor een nieuw avontuur. Samen met zijn vrouw Christiane opende hij zijn eigen gastronomische hotspot in Sprimont.
Didier Galet
Sprimont, BelgiëVernoemd naar de eigenaar, chef Didier Galet, is dit restaurant een persoonlijke favoriet onder de lokale fijnproevers. Maar omdat het een van de weinige restaurants in de omgeving is waar regionaal wild en streekproducten van hoge kwaliteit een hoofdrol spelen, is het ook voor fijnproevers uit het buitenland de omweg meer dan waard. Deze fine-dining villa op het Belgische platteland, vroeger bekend als 'Maison des Saveurs', werd in 1998 overgenomen door Didier en Christiane, sommelier en echtgenote. De hedendaagse keuken van chef Didier draait vooral rond vis, vlees, schaaldieren, wild, en zijn pièce de résistance: foie gras. Als gast wordt u hartelijk begroet door Didier en Christiane zelf. Het interieur voelt modern en elegant aan en is versierd met hedendaagse foto’s van een lokale kunstenaar. Op zonnige dagen kunt u dineren op het ruime terras van het restaurant of in de tuin, begeleid door de rustgevende geluiden van de beekjes Ourthe en Amblève.
Reserveer een tafel bij Didier Galet
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
