Tomami
TOMAMI : De natuurlijke umami smaakbooster
Georg Breuer
TOMATEN TOVENAAR VAN DE TAUNUSTOMAMI werd opgericht in 2013 toen Georg Breuer het potentieel van tomatenessence herkende. Zijn missie is om op basis van deze essence puur natuurlijke smaakmakersauzen te produceren, waarmee snel en eenvoudig heerlijke gerechten kunnen worden bereid. "Smaakversterkers of kunstmatige aroma's gaan niet in de fles!" benadrukt Georg Breuer. Zowel professionele chefs als ambitieuze thuiskoks gebruiken vandaag zijn umami kruidensauzen. TOMAMI is uw antwoord op de ontbrekende umami.
"JRE-Origins is een kleine, fijne gemeenschap van producenten die met passie heel lekker eten maken. Daarom voelen we ons hier thuis en vinden we de uitwisseling met de andere leden waardevol en inspirerend."
Eigenaar TOMAMI GmbH
Tomaat umami boost
TOMAMI bevat de kracht van 4,5 kg zongerijpte tomaten in een fles van 240 ml. Door middel van een innovatief centrifugeerproces en zachte verhitting worden verse tomaten tot hun essentie teruggebracht. De natuurlijke glutaminezuren die in tomaten aanwezig zijn, worden sterk geconcentreerd. Daardoor versterkt de tomatenessence, zelfs in kleine hoeveelheden, op natuurlijke wijze het aroma van de ingrediënten en rondt elk gerecht af. De gerechten krijgen een volle, pittige umami-smaak, zonder dat de tomatensmaak overheerst.
Nogal een smaakvolle familie
Een 100% natuurlijk product zonder smaakversterkers of kunstmatige aroma's is de kwaliteitsbelofte van TOMAMI. De productfamilie zal op deze basis verder worden ontwikkeld. Naast de twee pure tomatenessences TOMAMI #1 en #2 zijn er ook vier verschillende veganistische kruidensausconcentraten met kruidensamenstellingen (TOSCANA, JAPAN, HOT INDIA, VEGAMI), de plantaardige tafelkruiden WÜRZSTOFF, twee hete chilisauzen, en twee soorten ketchup.