Schwäbische Bäckerei & Konditorei

Beckabeck

Unser schwäbisches Rezept: Jeden Tag etwas Spezielles.

BeckaBeck ist bekannt als traditionelle Handwerksbäckerei im schwäbischen Jura. Es ist die große Liebe zur Region, die den Egentümer von BeckaBeck, Heiner Beck, zu mehr als einfach nur Brot backen bewegt.

Beckabeck

Römerstein, Deutschland

Heinrich Beck

Heiner Beck wurde 2019 zum Genussbotschafter des Staates Baden-Württemberg 2021 zum Bäcker des Jahres. Der ausgezeichnete Bäcker fühlt sich seiner Heimat, dem schwäbischen Jura, tief verbunden. Neben der Leidenschaft für köstliche Backwaren fühlt er sich stets verantwortlich für die Region. Als er den Betrieb von seinem Vater übernahm, wusst er, dass er es anders machen wollte. Es war im von Anfang an wichtig, Ziele zu haben und in Erinnerung zu bleiben.

"Hier sind viele nette, kompetente und grundehrliche Leute vereinigt, so wie wir, die gute Rohmaterialien und Geschmack schätzen. Ich bin froh, Teil davon zu sein."

Heinrich Beck

Inhaber BeckaBeck

Organic Becki charakteristisch - anders als andere

Eine Tüte voll von Beckis beinhaltet eine Auswahl an allem, was wir zu bieten haben. Von dünn bis dick, von körnig bis knusprig - kein Becki ist wie der andere. Genießen Sie den Unterschied und freuen Sich auf Knuspersemmeln mit Charakter.

Hefekranz Delikatessen aus der Heimat

"Es muss gut schmecken, aus der Region sein und wenn es Bio ist, ist es großartig", sagt Eigentümer Heiner. Unser Hefezopf ist das Ergebnis von unserer ehrlichen Genussphilosophie - Biologische Milch, Mehl, Eier, aber kein Biologischer Hagelzucker. Heiner Beck hat bis jetzt noch keinen Bio Zucker gefunden, der ihm wirklich schmeckt. Deshalb ist der Hefekranz kein vollständig biologisches Produkt.

Bio-Holunderbrot Zuhause, natürliche Genusskraft

Tag für Tag, mit Leidenschaft, Geduld und Handwerkskunst, formen wir ein intensives Vollkornbrot aus 100% Albdinkel. Das Älblerbort ist regional, biologisch und ein Zeichen, dass Getreide permanent auf der schwäbischen Alb zuhause ist.

Altes Getreide, Kräuter & Früchte von der Schwäbischen Alb

Vor über 20 Jahren hat Heiner Beck mit 40 Bauern begonnen, die alten Getreidesorten aus dem schwäbischen Jura zu rekultivieren. Heute wird hier nur mehr Bio-Getreide angebaut. Produkte, die aus schwäbischen Alb - Dinkel, Weizen, Rohgetreide oder Kräutern hergestellt werden, sind seine Spezialität. Seit kurzem werden auch Alb Kümmel, Alb Mohn und Alb Leinsamen angebaut.

Gesunder Start in den Tag

Die Bäckerei BeckaBeck betreibt echtes Handwerk. Für Heiner Beck, sind Grundteige und Sauerteige sowie deren lange Gehzeiten, stets selbstverständlich. Schon lange weiß er, dass ein gutes Vollkornbrot seine Zeit braucht. Eine Studie der Universität Hohenheim hat dies nun bestätigt. Neben der besseren Verdaulichkeit, ist die Rastzeit des Teiges auch für die Entwicklung der Aromen verantwortlich. Nur die feinsten Zutaten, Handarbeit und Leidenschaft führen zu hochqualitativen und ehrlichen Backwaren.