El chef Beat Stofer es el entusiasta y emprendedor jefe del restaurante Balm. Stofer sirve gastronomía suiza de primera clase para los habitantes de Lucerna. Sus superventas, los raviolis de codillo y el risotto de lima, atraen a comensales de toda la zona. Otro plato célebre del chef Beat es el Balche del lago de Lucerna, braseado en un Römertopf, con salsa de champán. Lleva décadas incluyéndose en el menú sin cambios, y seguirá estando ahí mientras el pescador de Megger, Nils Hofer, siga suministrando su pescado de primera calidad.
Balm
Meggen, SuizaEn el hermoso pueblo de Meggen, a cinco kilómetros de Lucerna, se encuentra el hotel restaurante Balm. Este restaurante, con 16 puntuaciones GaultMillau, le ofrece buena gastronomía suiza y está decorado con románticos colores pastel. Durante el verano, la cena se sirve en el patio y la terraza al aire libre. En este restaurante se ofrece auténtica gastronomía suiza y platos especiales del día con una variedad de sopas y ensaladas.
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“Se hace uso de la profesionalidad incomparable para crear una estadía verdaderamente mágica”. Cenar en el galardonado restaurante Balm, del chef Beat Stofer en Suiza, es disfrutar de una experiencia gastronómica impecable y perfectamente ejecutada. Sin embargo, detrás de escena hay un equipo de verdaderos profesionales guiados por un talentoso chef, que trabajan incansablemente para garantizar solo los más altos estándares: perfectos, discretos y casi invisibles. La pasión inagotable es clave en todo lo que hacen, para garantizar que cada experiencia no tenga precio.
