Per lo chef Roberto Tonola, la cucina è una passione che si tramanda da generazioni, una vera storia di famiglia. Figlio dello chef Antonio Tonola, Roberto ama sperimentare nuove creazioni basate su prodotti locali. Per esempio, le uova delle galline selvatiche che vagano liberamente nei boschi, le castagne e i funghi raccolti nelle foreste, e la selvaggina delle vicine zone di caccia. L'eccellente cucina dello chef Roberto presenta piatti tradizionali rivisitati con gusto e grazie all'innata curiosità e capacità tecnica, con protagonisti gli ingredienti disponibili al variare delle stagioni. Roberto rappresenta la terza generazione alla Lanterna Verde, ed è l'unico membro JRE di seconda generazione.
Lanterna Verde
Villa di Chiavenna (SO), ItaliaIl Ristorante Lanterna Verde si trova nella città di Villa di Chiavenna, in Lombardia. Questa tipica casa di montagna tradizionale con travi a vista e affreschi ha anche un camino e una veranda, il che la rende il luogo ideale per una fuga romantica.
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