Un proprietario e chef stellato Michelin con un talento per la cucina creativa italiana
Dopo aver allacciato il grembiule in un laboratorio di pasticceria all'età di 11 anni, lo chef Stefano Di Gennaro si è diplomato all'Istituto Hotellerie di Molfetta nel 2004. Stefano ha avuto una lunga carriera nella ristorazione, trascorrendo molti anni in varie cucine in tutto il paese. Lo chef Stefano non ha mai perso il suo innato senso di umiltà, nonostante il fatto che la sua cucina sia stata riconosciuta come una delle migliori del Sud Italia. È stato persino premiato con una prestigiosa stella Michelin per le sue eccezionali capacità culinarie. Un sogno è diventato realtà per Stefano quando ha aperto Quintessenza Ristorante, un nuovo inizio dove i migliori ingredienti vengono preparati nel modo più rispettoso.
La cucina è una scienza in sé, e sta al cuoco trasformarla in arte.
Quintessenza
Trani (BT), ItaliaIl ristorante Quintessenza si trova a Trani, un bellissimo porto storico di pescatori in Puglia, nel Sud Italia. È il luogo perfetto per rilassarsi e prendersi una pausa dal trambusto della frenetica vita cittadina.
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