Nacido en el seno de una familia de panaderos, el chef Didier Bordeaux ha sido un entusiasta de la comida desde muy joven. Antes de abrir la Maison D., adquirió experiencia en restaurantes con varias estrellas Michelin como De Karmeliet (Brujas) y Le Château du Mylord (Elzele). La fermentación y la gastronomía molecular no son del agrado de este chef. Lo suyo es la cocina clásica: comida de verdad, sabores de verdad y un emplatado perfecto. Con un guiño ocasional a las influencias internacionales.
Maison D.
Ronse - Renaix, BélgicaEn 2012, el gran chef Didier Bourdeaux abrió su propio restaurante en la ciudad belga de Ronse (Renaix): Maison D. Junto con su anfitriona Delfine, su esposa, mima a los comensales con una cocina sin complicaciones en su mansión sobria, serena y moderna. Con un enfoque en los sabores bien equilibrados y un gran ojo para la presentación, el chef Didier prepara clásicos reinventados con un toque. Aunque la cocina y el servicio de Maison D. son de alta gama, la filosofía del chef ha sido y sigue siendo: ofrecer una gastronomía asequible. El resultado es una relación calidad-precio sin precedentes en la región.
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