El chef Jemmy Brouet ha trabajado en renombrados restaurantes de tres estrellas, como el Domaine Les Crayeres de Reims, l'Espérance (con el chef Marc Meneau) y Le Jules Verne, donde fue la mano derecha del gran chef Alain Ducasse. Hoy, el chef Jemmy muestra su atrevida y creativa cocina francesa en su propio restaurante, Le Bouillon. Trabajando con verduras y frutas perfectamente maduras y recogidas el mismo día, el chef no se limita a convertir los ingredientes en comidas: rinde un maravilloso homenaje a las texturas y sabores de los ingredientes.
Le Bouillon
La Rochelle, FranciaEn la ciudad portuaria de La Rochelle (Francia) se encuentra el restaurante Le Bouillon. Este lugar gourmet está dirigido por el chef Jemmy Brouet. Con un concepto de bistró elegante, es el lugar ideal para degustar la buena gastronomía francesa en un ambiente moderno, relajado y acogedor. En la cocina, el chef Jemmy convierte el pescado fresco y el marisco capturado localmente en especialidades sorprendentes, innovadoras y sabrosas. En otras palabras: platos deliciosos que son sencillos pero sorprendentes. Al fin y al cabo, la buena cocina no tiene por qué ser complicada.
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