A los 25 años, el chef Grégory Doucey se convirtió por completo a su primer amor: la cocina. Terminó su formación culinaria en 9 meses y realizó prácticas en restaurantes de alta gama de Montpellier. A continuación, su viaje gastronómico le llevó a Chablis, tras lo cual regresó al sur de Francia. En noviembre de 2018 decidió que era el momento de dar el siguiente paso en su carrera, y abrió su propio establecimiento de alta cocina, el restaurante In-Fine.
Restaurant In-Fine
Frontignan, FranciaEl concepto del restaurante In-Fine surgió de años de aprendizaje y formación en diversos restaurantes del sur de Francia y Borgoña. Centrado en la sostenibilidad, el restaurante trabaja con productos frescos que no proceden más allá de 200 km de Frontignan. Además, el restaurante tiene su propio huerto de 250 metros cuadrados donde se cultivan sus verduras y frutas. El chef y propietario, Grégory Doucey, elabora con ello la más excelente cocina regional, atrayendo a gourmets de cerca y de lejos.
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