Jörg Lenzin ha iniziato la sua storia culinaria al ristorante Chez Jeannette di Aarau. Dopo il duro ma interessante apprendistato, ha accettato la sfida di una posizione stagionale e ha soggiornato all'Hotel Palace di Gstaad per 8 stagioni. Durante l'off-season non si è mai riposato e ha ampliato la sua esperienza in patria e all'estero. Ha lavorato all'Hotel Beau Rivage di Losanna, per 3 mesi all'unico hotel a 7 stelle Burj al Arab di Dubai, o al Four Season Hotel di Limassol a Cipro, nonché all'Hotel de Paris di Monaco e al The Vintage Restaurant in Irlanda. Voleva approfondire ulteriormente le sue competenze culinarie e ha trascorso una stagione al Jöhri's Talvo di St. Moritz, famoso in tutto il mondo. Si è anche affacciato brevemente nella cucina di Anton Mosimann e ha lavorato per qualche tempo al ristorante thailandese Sunset di Zurigo. Non solo ha allenato duramente la sua destrezza, oltre alle lunghe giornate di lavoro al Palace, ma ha anche completato la formazione come chef di cucina con un attestato federale. Nel 2002, in qualità di sous-chef esecutivo, ha potuto contribuire a realizzare la riapertura del Grandhotel Bellevue a Gstaad. Anche i corsi di master chef e di locandiere erano un must. Ora torna lentamente nella sua regione d'origine. Nell'autunno 2003 è tornato al ristorante Chez Jeannette di Aarau come capo cuoco.
Ochsen
Wölflinswil, SvizzeraQuesto ristorante a conduzione familiare si trova all'interno di una locanda di campagna che risale al 13° secolo. Qui, lo chef Jörg Lenzin e la sommelier Judith Lenzin-Munari servono una cucina svizzera di qualità e tradizionale in un accogliente ambiente rustico. Oltre a questo, l'hotel offre agli ospiti la possibilità di prolungare il loro soggiorno in una delle camere attraenti e ben tenute. Il ristorante dispone di diverse aree, come la "Smoker's Lounge" dove si può iniziare la serata di relax e rilassarsi con un sigaro e un digestivo. Nel "Jardin des Sens", "Ochsensaal", "Small Dungeon" e il barocco "Benken Hall" si può godere il cibo e le bevande in diversi ambienti.
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