Dal dicembre 2007, lo chef Martin Thommen e sua moglie, la padrona di casa, Manuela lavorano nell'azienda di famiglia. Dopo aver completato il suo apprendistato al Chrüteroski, lo chef Martin ha visitato Mario Gamba all'Acquarello di Monaco. In seguito si è unito ad André Jaeger nella corporazione dei pescatori e più recentemente ha collaborato con Horst Petermann. Sua moglie Manuela Thommen-Umbricht, da parte sua, era attiva in Moospinte. Inoltre, ha lavorato da Lampart e nel ristorante Zum Wiesengrund, sotto la guida degli chef Hans-Peter e Ines Hussong.
Bären
Utzenstorf, SvizzeraIl 'Landgasthof' Bären è una locanda svizzera tradizionale con uno stile lussuoso, la cui storia risale al 1261. Di proprietà della famiglia e gestito dalla 14a generazione, il ristorante Bären è una continua fonte di orgoglio per i suoi proprietari.
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