Joeffrey Fraiche è il talentuoso chef al comando del ristorante Ô33 insieme alla sua compagna, Helena Collaud, dopo aver rilevato il ristorante nel 2018. Dopo oltre dieci anni di formazione in alcuni rinomati ristoranti della regione del Lago di Ginevra e della capitale Friburgo, questo giovane chef di 35 anni, cresciuto in Alsazia, ha avviato la propria attività nel cuore di La Broye, il ristorante della sua compagna. La Broye, la regione d'origine del suo socio. Joeffrey invita i suoi ospiti in un viaggio tra i sapori e le consistenze della regione locale e condivide l'esperienza di una cucina creativa, visiva e intuitiva, creata con ingredienti locali e il know-how degli artigiani locali.
Restaurant Ô33
Avenches, SvizzeraNel bellissimo centro storico di Avenches si trova l'Hôtel de Ville, che ospita il ristorante Ô33, rilanciato nel 2018 da Joeffrey Fraiche e dalla sua socia Helena Collaud. Il ristorante offre un menù gourmet unico, in continua evoluzione, che cambia ogni mese per mettere in mostra gli ingredienti degli artigiani e dei produttori della regione.
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