Lo chef Patrick Germann, che ha anche una formazione da pasticcere, cucina seguendo le stagioni e gli ingredienti della regione. Insieme alla sua compagna e soemmlier Franziska Ilg gestisce anche la GnussStube, un ristorante à la carte. Inoltre c'è anche il ristorante gourmet MundArt, che offre pasti da 4 a 6 portate su un menù di stagione che può essere ordinato in anticipo.
Bären, Gnuss und meh.
Schwarzenburg, SvizzeraImmerso nelle colline della regione del Gantrisch si trova il Bären, Gnuss und meh. Il ristorante offre ai suoi ospiti l'arte culinaria svizzera e un' ospitalità che viene dal cuore. Ispirato dall'abbondanza della natura, lo chef Patrich Germann crea una cucina adatta a tutti.
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