Lo chef Beat Stofer è il gestore entusiasta e intraprendente del ristorante Balm. Stofer serve una cucina svizzera di prima qualità per gli abitanti di Lucerna. I suoi best-seller, i ravioli allo stinco e il risotto al lime, attirano ospiti da tutta la zona. Un altro celebre piatto dello chef Beat è il Balche del lago dei Quattro Cantoni, brasato in un Römertopf, con salsa allo champagne. Da decenni fa parte del menù invariato - e ci resterà finché il pescatore Megger Nils Hofer continuerà a fornire il suo pesce di alta qualità.
Balm
Meggen, SvizzeraNel meraviglioso villaggio di Meggen, a cinque chilometri da Lucerna, si trova l'hotel ristorante Balm. Questo ristorante con 16 punti GaultMillau propone una raffinata cucina svizzera ed è decorato con romantici colori pastello. Durante l'estate, la cena viene servita nel patio esterno e sulla terrazza. L'autentica cucina svizzera e le specialità del giorno con una varietà di zuppe e insalate sono sempre disponibili in questo ristorante.
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Premio Imprenditore dell'anno 2022 – da Mastercard
"Una professionalità senza pari viene sfruttata per creare un soggiorno davvero magico". Cenare al pluripremiato ristorante Balm, dello chef Beat Stofer, in Svizzera, significa vivere un'esperienza di alta gastronomia perfettamente eseguita e impeccabile. Tuttavia, dietro le quinte c'è un team di veri professionisti guidati da uno chef di talento, che lavora instancabilmente per garantire solo gli standard più elevati - perfetti, discreti e quasi impercettibili. La passione è fondamentale in tutto ciò che il team del ristornate Balm fa , per garantire che ogni esperienza sia impagabile. Il premio "Imprenditore dell'anno" in collaborazione con Mastercard è un omaggio a Beat, che è davvero un Maestro unico nel settore.
