Alex Haselwanter: die Kunst der Alpen-Mittelmeer-Verschmelzung beherrschend
Vom Lehrling zum Maestro: Alex' kulinarische Reise Schon von klein auf war Alex' Leidenschaft für das Kochen offensichtlich. Als Sohn einer angesehenen Familie am Fuße der Alpen hatte er das Privileg, die Kochkunst direkt von seinem Vater zu erlernen, einem renommierten Koch in der Region. Doch anstatt einfach in die Fußstapfen seines Vaters zu treten, gelang es Alex, seinen eigenen einzigartigen kulinarischen Stil zu formen - eine köstliche Mischung aus traditioneller Alpenküche und den lebhaften Aromen des Mittelmeers.
Unterwirt
Chiusa d'Isarco (BZ), ItalienNur zwei Kilometer von der Autobahnausfahrt entfernt, im ruhig gelegenen Dorf Gufidaun, finden Sie das Restaurant/Gästehaus "Der Unterwirt". In den insgesamt drei Stuben (für die warmen Sommerabende gibt es auch eine wunderschöne Terrasse mit Blick auf den Garten) können Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen und den Tag entspannt ausklingen lassen.
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Alpen-Mittelmeer-Verschmelzung
Eine köstliche kulinarische Verbindung Das Geheimnis seines Erfolgs liegt in seiner Fähigkeit, die kulinarischen Traditionen der Hochgebirge nahtlos mit der Frische und Lebendigkeit mediterraner Gerichte zu verbinden. Obwohl diese beiden Küchen auf den ersten Blick gegensätzlich erscheinen mögen, vereint Alex sie meisterhaft und kreiert Gerichte, die den Gaumen seiner Gäste begeistern. Die Vielfalt aromatischer Kräuter und frischer Gewürze aus dem umfangreichen Garten des Restaurants bietet ein unverwechselbares und unwiderstehliches Aromenbouquet.
Frisch aus dem Garten
Eine Fülle von Aromen Wenn das Wetter es zulässt, bietet der weitläufige Garten des Restaurants eine Fülle von Kräutern, Gemüse und Früchten. Alex begibt sich in den Garten, um persönlich Kräuter und Gemüse auszuwählen und sicherzustellen, dass seine Gerichte mit frischen und qualitativ hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Dieses Engagement für Frische verleiht seinen kulinarischen Kreationen eine zusätzliche Schicht an Geschmacksvielfalt.
Geheimnisse des Sammelns
Die Schätze der Natur in jedem Gericht Doch damit nicht genug: Alex begibt sich in die umliegenden Wälder und malerischen Wiesen, um geheime Zutaten zu entdecken, die seinen Kreationen eine besondere Note verleihen. Diese Verbindung zur Natur verleiht seinen Gerichten eine magische Note und betont gleichzeitig seinen tiefen Respekt und seine Liebe zur Umwelt. Die Suche nach lokalen Schätzen ermöglicht es Alex, seinen Gerichten einzigartige und authentische Aromen zu verleihen.
Regionale Schätze genießen
Alex' erzählende Küche Alex' Speisekarte ist eine Feier der regionalen Küche und nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch die Geschmacksrichtungen und Aromen sowohl der Alpen als auch des Mittelmeers. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die Tradition und Innovation vereint und ein unvergessliches Gastronomieerlebnis schafft. Seine Kreationen sind ein Zeugnis für die Bedeutung der Verwendung von lokal bezogenen und saisonalen Zutaten mit einer nachhaltigen und umweltbewussten Herangehensweise.
Nachhaltiges Genießen
Lokal bezogene und saisonale Zutaten Alex' Hingabe reicht über die Küche hinaus und erstreckt sich auf die lokale Gemeinschaft, wo er aktiv kulinarische Veranstaltungen organisiert, um die gastronomische Kultur der Region zu fördern und kleine lokale Produzenten zu unterstützen. Sein Engagement für das kulinarische Erbe der Region hat ihn zu einer bedeutenden Figur in der lokalen Gastronomieszene gemacht. Die Verwendung von lokal bezogenen Zutaten unterstützt nicht nur die Gemeinschaft, sondern gewährleistet auch die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für seine Gerichte.
Aufmerksamkeit zum Detail
Kulinarische Kreativität auf Ihrem Teller Alex' Leidenschaft für das Kochen zeigt sich auch in der Liebe zum Detail und der herzlichen Gastfreundschaft, die er seinen Gästen entgegenbringt. Jedes Gericht wird sorgfältig und kreativ präsentiert, wodurch das Gastronomieerlebnis zu einem visuellen Spektakel wird. Die Kunst der Präsentation erhöht das Gesamterlebnis und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei seinen Gästen.
