Ein ambitionierter niederländischer Top-Chef mit Passion für die zeitgenössische französische Küche
Chef Hans Kinkartz ist der Sohn eines Milchmannes und verdiente sein erstes Taschengeld in der lokalen Bäckerei. Er beschloss daraufhin, sich in der Gastgewerbeschule einzuschreiben und während seiner Ausbildung stellte er fest, dass er lieber Koch als Bäcker werden möchte. Während seines Praktikums in einem Hotel in der Schweiz lernte Hans, dass der Beruf des Koches viele Stunden harter Arbeit bedarf. Nach seiner Ausbildung bekam er eine Anstellung als Souschef im Auberge De Rousch. Dies war ein ausschlaggebender Schritt, der ihn in Organisation und Stress-Resistenz übte. Danach ging Hans ins Schloss Vaeshartelt, wo er alles übers Bankett lernte. In Folge wurde eine Stelle im Hotel Bellevue frei und er ergriff die Chance mit beiden Händen. Durch seine kulinarische Reise kam Hans mit seiner Partnerin Ellen Kinkartz zusammen. Die beiden verfolgten den gleichen Traum von der Eröffnung eines eigenen Restaurants. Hans erzählte von seinem Traum während eines Abendessens im Atelier und tat dies im genau richtigen Moment am exakt richtigen Ort. Mit seiner gastronomsichen Vision, eröffnete eine Neuversion des Restaurants Atelier am 1. Jänner 1999. Die erfolgreiche Küche wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.
More is less" und "What you see is what you get" sind zwei Mottos, die perfekt zu mir passen.
Atelier
Gulpen, NiederlandenDas Restaurant Atelier ist in einer ehemaligen Schneiderei eingerichtet. In diesem historischen Gebäude befindet sich ein modernes Restaurant mit einem stilvollen Interior im industrial Desgin. In Kombination mit natürlichen Materialien und Leinen auf den Tischen, verwandelt sich die Atmosphäre in eine lässige Eleganz. Dresscode: von legerer Jeans bis hin zum klassischem Smoking, jeder ist hier willkommen.
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