Jörg Lenzin startete seine eigene Kochgeschichte im Restaurant Chez Jeannette in Aarau. Nach der harten aber interessanten Lehrzeit hat er die Herausforderung einer Saisonstelle angenommen und blieb für 8 Saisons im Hotel Palace in Gstaad. In der Zwischensaison ruhte er sich nie aus und erweiterte seine Erfahrungen im In- und Ausland. So war er im Hotel Beau Rivage in Lausanne, für 3 Monate im einzigen 7-Sterne Hotel Burj al Arab in Dubai, oder im Four Season Hotel in Limassol auf Zypern sowie im Hotel de Paris in Monaco als auch im The Vintage Restaurant in Irland. Seine Kochkünste wollte er nun noch weiter vertiefen und verbrachte eine Saison im weltbekannten Jöhri‘s Talvo in St. Moritz. Zudem schaute er kurz in die Küche von Anton Mosimann und arbeitete einige Zeit im Thairestaurant Sunset in Zürich. Nicht nur seine Fingerfertigkeit trainierte er hart, nebst den langen Arbeitstagen im Palace absolvierte er die Weiterbildung zum Gastronomiekoch mit eidgenössischem Fachausweis.Im Jahre 2002 konnte er als Executive Sous-chef die Neueröffnung des Grandhotels Bellevue in Gstaad mitrealisieren. Auch Lehrmeister- und Wirtekurs waren ein Muss. Nun langsam zurück in die Heimatregion. Im Herbst 2003 kehrte er als Küchenchef ins Restaurant Chez Jeannette in Aarau zurück.
Ochsen
Wölflinswil, SchweizDieses familiengeführte Restaurant befindet sich in einem Landgasthof aus dem 13. Jahrhundert. Chef Jörg Lenzin und Sommelier Judith Lenzin-Munari servieren hier ausgezeichnete traditionelle schweizer Küche in gemütlicher, uriger Umgebung. Daneben bietet das Hotel Unterkunft für Gäste, die ihren Aufenthalt in einem der schönen und gepflegten Zimmer verlängern wollen. Das Restaurant bietet diverse Räumlichkeiten, wie die "Raucherlounge", wo Sie den Feierabend entspannt mit einer Zigarre und Digestif genießen. Im "Garten der Sinne", dem "Ochsensaal", dem "Kleinen Verlies" und dem barocken "Benken Saal" genießen Sie die Speisen in unterschiedlichem Ambiente.
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